Gözleme (Çin usulü hamburger) - Yemeği
1. Tüm malzemeleri (un, pişmiş susam, biber yaprakları, maya, yumurta, tuz) hazırlayın, canlı erişte hazırlamak için bir leğene dökün, susamın pişirilmiş susam olması gerektiğine dikkat edin
2. Erişteleri ılık suyla biraz daha yumuşak yoğurun
3. Daha sonra iki saat uyanması için bir leğene koyun ve krep hazırlamadan önce erişte yeterince iyi olana kadar bekleyin (erişte parçalara ayrılmışsa ve çok sayıda küçük baloncuk veya delik varsa, erişte iyidir)
4. Hamuru düzgün bir şekilde yoğurun, doğrama tahtasına koyun ve bir oklava kullanarak neredeyse yuvarlak bir şekle getirin (gözleme aletinizin özel şekline göre)
5. Elektrikli kek dişlisinin her iki tarafındaki yağı fırçalayın
6. Gözleme içindeki yağ sıcak olduktan sonra makarnayı koyun ve kreplere başlayın.
7. Gözlemeyi ortada her üç ila beş dakikada bir çevirin (yarı yolda dışarı çıktım, bu yüzden biraz büyük ama tadı etkilemiyor)
8. Gözleme, yaklaşık on beş veya yirmi dakika içinde tavadan çıkarılır, ardından parçalara ayrılır ve bir tabakta servis edilir
9. Bitmiş ürünü herkes takdir ediyor, ben buna "Çin usulü hamburger" diyorum, içinde yemeklik yağ ve yumurta olduğu için çok çıtır.
