Mangalda Domuz Eti ile Kızarmış Lif Kabağı - Yemeği
"Char siu'nun kendisine gelince, yemek olarak kullanılabilir, sebzelerle kızartılabilir veya doldurulabilir. Ünlü Kanton usulü dim sum mangalda domuz çöreği, doldurmada kullanılan char siu konusunda çok özeldir. Lif kabağı, char siu tavada kızartılmış sebze çekirdeği, char siu tavada kızartılmış kavun vb. Çok yaygın ve popüler ev yemekleri. Özellikle kışın, tavada kızartılan yemeklere uygun miktarda zencefil eklemek sizi ısıtır ve soğuğu uzaklaştırır. " Malzemeler
- Mangalda domuz eti Yaklaşık 100 gram
- Lif kabağı 2 parça
- Zencefil 1 tutam
- Rafine tuz 1/2 çay kaşığı
- biber 1/3 çay kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 parça lif kabağı soyulmuş ve ocak blokları halinde kesilmiş;
-
2 Mangalda pişirilmiş domuz dilimlerini ince dilimler halinde kesin, orta-yüksek ateşte kaynatın, dilimlenmiş ızgara domuz dilimlerini soteleyin ve bir kenara koyun;
-
3 Tencereyi yıkamayın, ateşi tekrar yakmayın, tencereye bitkisel yağ ekleyin, rendelenmiş zencefil ekleyin ve soteleyin;
-
4 Ateşi açın ve lifli lifleri dökün;
-
5 Kavunu beş olgunlaşana kadar çevirin, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/3 çay kaşığı karabiber ekleyin, kavrulmuş domuz etini ekleyin, lif kabuğunu kırıncaya kadar karıştırın.
İpuçları
1. Yaşlılardan lif kabağının soğuk olduğunu duydum, bu yüzden zencefil kullanarak soğuğu uzaklaştırıp tazeliği artırın. 2. Lif kabuğunun kendisi biraz tatlılık içerir ve char siu'nun kendisi de şeker içeren balla kaplanmış ızgara domuz etidir, böylece kızartma sırasında şeker eklemekten kaçınabilirsiniz. Baharatlı Istakoz Kuyruğu
önceki
