Sütlü Çıtır Ballı Fasulye Çörekler - Yemeği
"Bir şeyleri sıralarken aniden daha önce satın aldığım küçük kalıpların kullanılmadığını fark ettim. Sadece ekmek yaptım. Yapışmama etkisini denemek için kullanabilirsiniz. Şekli düşünmeye zahmet etmiyorum. Sadece birkaç hamur doldurun Sadece kalıba koyun. Sonunda, yapışmama etkisi gerçekten çok iyi, hiç yapışkan değil ~~ Fırının pişirme ve renklendirme etkisi hala harika ~~ malzeme: Hamur: 250 gr yüksek glutenli un, 35 gr ince şeker, 3 gr tuz, 3 gr maya, 35 gr yumurta sıvısı, 140 gr süt, 25 gr tereyağı Dolgu: bal kırmızı fasulye 180g Yüzey dekorasyonu: uygun miktarda yumurta sıvısı, uygun miktarda cips " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- Pudra şekeri 35 g
- tuz 3g
- Maya 3g
- Yumurta sıvısı 35 g
- Süt 140 g
- Tereyağı 25 g
- Ballı fasulye 180 g
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Gevrek Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı dışındaki ana hamur malzemelerini karıştırma kovasına dökün, kovayı sabitleyin ve bir top haline getirin
-
2 Hamur glüten olduktan sonra, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin
-
3 Hamur pürüzsüz bir film çekene kadar çırpmaya devam edin
-
4 Hamuru hafifçe şekillendirin ve temel fermantasyona başlayın
-
5 Hamur, boyutunun yaklaşık 2 katı kadar fermente edilir
-
6 Çıkarın, yoğurun ve boşaltın
-
7 Hamuru her biri yaklaşık 40 gr ağırlığında 12 porsiyona bölün.
-
8 Yuvarladıktan sonra 15 dakika rahatla
-
9 Hamuru yuvarlak hale getirin ve ters çevirdikten sonra ortasına yaklaşık 15 gr ballı fasulye koyun.
-
10 paketten sonra sıkıca sıkın ve ağzı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
-
11 Üç şekilli hamuru kalıba koyun ve şekillendirme tamamlandı
-
12 Kalıbı fırın tepsisine koyun
-
13 Fırının altına bir kase sıcak su koyun, ardından fırın tepsisini üst tabakaya koyun, fırın fermantasyon modunu açın ve ikinci fermantasyonu başlatın
-
14 İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra, boyutun yaklaşık 1,5 katı kadar gönderin
-
15 Yüzeye eşit şekilde ince bir yumurta sıvısı tabakası sürün
-
16 Biraz kırıntı serpin
-
17 Önceden ısıtılmış fırına 180 derece koyun, yaklaşık 25 dakika
-
18 Kalıbı fırından çıkar çıkmaz serbest bırakın ve soğuduktan sonra kapalı tutun.
