Malzemeler
Yüksek glütenli un
400 g
Beyaz şeker
35 g
Tuzsuz tereyağı
30 g
Süt
220 g
Aksesuarlar Mozzarella peyniri, 12 dilim pastırma, 12 dilim yumurta sıvısı, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda tuz, 3g maya, 4g, 1 yumurta
Peynirli ve pastırmalı ekmek nasıl yapılır 1 Ekmek makinesine yüksek glütenli un, şeker, süt, tuz, yumurta ve maya koyun ve yoğurma prosedürünü izleyin.
2 Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
3 Küçük parçalar halinde tereyağı ekleyin ve tamamen genişletilmiş aşamaya kadar yoğurun, ardından büyük bir film parçası çekilebilir.
4 Hamuru, orijinalinden iki kat büyük olana kadar ekmek makinesinde kabarmaya bırakın.
5 Hamuru çıkarın, açın ve boşaltın ve yaklaşık 10 dakika uyanın.
6 Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve 10 dakika uyandırın.
7 Küçük bir hamur çıkarın.
8 Yukarıdan aşağıya yuvarlanmak için oklava kullanın.
9 Hamuru oval bir hamur yaprağına çevirin.
10 Üzerine bir parça domuz pastırması koyun.
11 İnce dilimlenmiş mozzarella peynirini üzerine koyun.
12 Yukarıdan aşağıya yavaşça sarın.
13 Kolluğu sıkıca sıkıştırın.
14 Hamuru kesmemeye dikkat ederek hamurun ortasını bıçakla kesin.
15 Hamuru kesilen yüzeyden yavaşça kırın ve düz olarak yayın.
16 Şekillendirilmiş hamuru, ince folyo kaplı bir fırın tepsisine düzgünce yerleştirin.
17 İkincil fermantasyon için orijinalin yaklaşık 2-3 katı kadar sıcak bir yere yerleştirin.
18 Hamurun yüzeyine yumurta karışımı sürün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
19 Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta tabakayı yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
20 Lezzetli peynirli pastırmalı ekmek hazır ~~
21 Ekmekteki organizasyona bakın, çizim efekti mükemmel!
-
- Kremalı ekmek
-
- Mor Tatlı Patates Kek-Mor Günaha
-
- Kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Soya soslu patlıcan ve doğranmış domuz pilavı
-
- Domuz yağı Bibimbap
-
- Sığır Eti Erişte
-
- Tuzlu kraker yeşil soğan krep
-
- Japon Tavuk Baget Pilav
-
- Kızılcık Çikolatalı Çilekli Kek
-
- Pleurotus eryngii
-
- Yeşil biber ve mantarlı patlıcan
-
- Alıç ve Tremella Çorbası
