Tavuk ve mantarlı haşlanmış erişte - Yemeği
Kuzeyliler yemek pişirmede cesarete dikkat ediyorlar.Sebze alırken, onları paketler halinde satın almalısınız. Bir veya iki tane alırsanız, kesinlikle küçümseyecek ve alay edeceksiniz. Bu nedenle kuzeyliler de büyük tencere ve tencerelerde yemek yaparlar, bazen yemek artıkları olsa da yüzbinlerce yıldır işlenen alışkanlıklar değiştirilemez. Sofraya servis yapma sahnesi bile çok çirkin, örneğin bugünkü "Tavuk ve Mantarlı Haşlanmış Erişte" tenceresi, tabakta servis edilirse cimri hissettiriyor. Benim icin yeterli degil. Konuya geri dönersek, bu klasik bir kuzey yemeği hazırlaması zor değil, höpürdetme ve yutmanın orijinal lezzetine dikkat ediyor. Tavuğun pişirmesi kolay ama pek kokusu yok, bu yüzden sert kemikli ve tereyağlı yerel bir tavuk kullandım. Mantarlar, iyi arkadaşım Baoma tarafından İç Moğolistan'daki evinden geri getirildi.Suda ıslatıldıktan sonra özel bir kokuları var ve haşlandıktan sonra çıtırlar.Noodle'lar Shandong Xiaolin kardeş tarafından getirilen ev yapımı tatlı patates eriştelerinden yapılır. çürük. Bu yemek gerçekten çeşitli yerlerin özünden alınmış, bu yüzden tadı çok kokulu. Yerel tavuğun pişirilmesi kolay değildir, bu nedenle 40 dakika yavaş yavaş kaynatmak için iyice kapatılmış bir demir tava kullanın. Tavuk çorbasını emen mantar ve erişteler yemeye yetmiyor ve duvarı desteklemek abartı değil. Karnında yağ ve su sıkıntısı yok, açgözlü değil, ama gerçekten güzel kokulu! Yerli tavuk Yarım Islatılmış mantarlar 1 kase Tatlı patates erişte 1 lot Yeşil sarımsak 3 ağaç Yeşil soğanlar Yarım ağaç zencefil 1 parça Yıldız anason 2 parça Amomum 1 parça Biber 1 tutam Defne yaprağı 2 tablet Kurutulmuş kırmızı biber 2 parça sıvı yağ bir miktar Şarap pişirme bir miktar tuz Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Su Doğru miktar
Aşama 1
Yöresel tavuk küçük parçalar halinde doğranır, bir buçuk rastgele, ailem et sevmez, yarısı yeterli, tatlı patates şehriye suya batırılmaya gerek yok, miktarı keyfi, baharatlar da hazırlanıyor;
Adım 2
Kurutulmuş mantarlar, suyu sıkmak için önceden tamamen soğuk suya batırılır; Bu bir İç Moğolistan'dan bir kase mantar, ben de ilk kez yiyorum, tadı gevrek ve yumuşak; bunun yerine çay ağacı mantarları ve diğer kuru mantarları da kullanabilirsiniz;
Aşama 3
Wok'a biraz yağ dökün, baharatları wok'a ekleyin ve kokuyu elde etmek için birkaç kez çekin; tavuk nuggetlarını wok'a dökün, çünkü yağ daha azdır, bu yüzden kısık ateşe çevirin ve kızartın. Hafif soya sosu, balıkları çıkarmak için tuz ve tadına göre tonlama;
4. adım
Uygun miktarda sıcak su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kuru mantarları çorbaya dökün, kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve yavaşça pişirin;
Adım 5
Et çorbada çürümüş ve taze haldeyken tatlı patates şehriyesini yaklaşık 20 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin ve suda bekletmeden doğrudan çorbanın içine koyun, tüm şehriye çorbaya koyun, üzerini kapatın ve 15 dakika pişirin;
6. Adım
Erişte suyu emdi, yumuşak ve lezzet dolu.Yeşil sarımsağı çorbaya ekleyin ve ısıyı kapatmak için rengini değiştirmek için birkaç kez karıştırın, hatta tencereyi masaya servis edin!
7. Adım
Tavuk suyuna emilen mantarlar ve erişteler koku dolu ve gerçekten güzel kokulu! Ev yapımı tofu
önceki
Yengeç Mantarı Baby Vegetable
Sonraki
