g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

New Orleans Tavuk Baget Pizza - Yemeği

Malzemeler

Pizza hamuru

Dozaj

Yüksek glütenli un

70 g

tuz

1 g

süt tozu

zeytin yağı

7 g

65 g

Pudra şekeri

5 g

Maya

1 g

Düşük glütenli un

30 g

Yardımcı malzemeler Dolgu miktarı New Orleans barbekü malzemesi 25 gr domates sosu uygun miktarda tuz 1 tatlı kaşığı yemeklik yağ 1 yemek kaşığı şeker 2 tatlı kaşığı su 25 gr tavuk budu 2 üç renkli yeşil biber 150 gr mozzarella peyniri 135 gr

New Orleans tavuk baget pizza tarifi 1 Tavuk but, derisiz ve kemiksiz.

2 Turşusuna su ekleyin ve iyice karıştırın.

3 Marine edilmiş et ve tavuk butlarını eşit şekilde karıştırın, taze saklama kutusuna koyun ve yaklaşık 12 saat buzdolabında tutun.

4 Pizza hamurunun malzemelerini karıştırın ve genişletme aşamasına kadar yoğurun (film çekilebilir).

5 Büyük bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.

6 Hamur fermantasyon işlemi sırasında pizza dolguları hazırlayın. Önce renkli biberi küçük parçalar halinde kesin ve kenara koyun.

7 Sonra tavuk butlarını kızartın, yapışmaz tavaya bir çorba kaşığı yemeklik yağ koyun, marine edilmiş tavuk butlarını ekleyin, karıştırarak kızartın ve kurulayın.

8 Renkli biberleri kalan yağla dolu yapışmaz bir tavaya dökün, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı şeker ekleyin, 7 olgunlaşana kadar kızartın, ocağı kapatın.

9 Mayalanmış hamur, havalandırın, 15 dakika dinlendirin, yuvarlak bir dilim halinde açın, bir pizza tavasına koyun ve pişirme sırasında şişmesini önlemek için küçük delikler açın. (Hamur miktarı 8 inçlik bir parça. Bu sefer 7 inçlik bir pizza tavası kullandım, bu yüzden fazladan hamurla 4 inçlik bir parça yaptım.)

10 Hamurun üzerine bir kat domates sosu yayın.

11 Bir mozzarella peyniri tabakası yayın.

12 Sonra kızarmış tavuk butlarını ve dolmalık biberleri yayın ve kalan mozzarella peynirini yüzeye yayın. Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 210 derecede 15 dakika pişirin.