Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile Mooncake - Yemeği
Malzemeler
Düşük glütenli un
200 g
süt tozu
10 gram
şurup
150 gram
Yardımcı maddeler Salata yağı 50 g kül suyu 5 g soya sosu doğru miktarda yumurta sarısı doğru miktarda lotus tohumu ezmesi doğru miktarda beyaz şarap doğru miktarda
Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile ay kekleri nasıl yapılır 11. Şurup, salata yağı ve az miktarda soya sosunu eşit olarak karıştırın;
22. Bir karıştırıcıya koyun ve Çin soyasını emülsifiye olana kadar karıştırın;
33. Elenmiş unu ve süt tozunu ekleyin
44. Kuru tozsuz karıştırdıktan sonra, elle hamur haline getirin. 15 dakika rahatlayın
55. Yumurta sarısına beyaz şarap ekleyin, balıkları çıkarmak için 10 dakika marine edin
66. Fırına koyun ve rengi açık sarı olana kadar 10 dakika pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumasını bekleyin.
77. Lotus tohumu macunu dolgusunu 25 parçaya bölün, yumurta sarısını sarın, yumurta sarısı yaklaşık 15 gr;
88. Ay keki derisini çıkarın ve 10 küçük porsiyona bölün.
99. Dolguları ay keki kabuğuna koyun
1010. Ay kek kalıbını bir şekle sokun
1111. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200 derecede 5 dakika pişirin
1212. Yumurta sarısı sıvısını çıkarıp fırçalayın, tekrar 180 derecede koyun ve 15 dakika pişirin
