Kızarmış Sığır Tabağı - Yemeği
Dana pirzolalarını yıkayın ve sıcak suyla haşlayın.
Bir tencere suyu daha kaynatın, yeşil soğan, zencefil, pirinç şarabı ve dana kaburgalarını altı ila yedi kez pişene kadar ekleyin, çıkarın ve ağız dolusu olarak doğrayın. Et suyunu saklayın (yani et suyu)
Frenk soğanı, zencefil, doğranmış sarımsak ve kırmızı biberi bir çorba kaşığı yağla soteleyin (tüm parçayı kesin) ve ardından rendelenmiş soğanı ekleyin. Yanık aroması çıkınca baharatlı fasulye ezmesini ve dana etini ilave edip kavurun.
Ardından soya sosunu, yıldız anasonunu, şekeri ve haşlanmış et suyunu dökün, malzemeleri ezin. Ateşi kapatın ve sığır eti yumuşayana ve çürüyene kadar pişirin, ardından dana kaburgalarını çıkarın ve kenara koyun.
Lahanayı parçalara ayırın. Suyu kaynattıktan sonra (suya tuz ve yağ ekleyin), suyu boşaltın ve tabağın dibine yerleştirin.
İki yemek kaşığı kavrulmuş et sosu ile tencereye bir çay kaşığı susam yağı dökün, bir kase dana suyu kaynatın, dana kaburga, mısır nişastası ve yeşil soğanı dökün, çabucak karıştırın, sebzelerin üzerine koyun, işiniz bitti!
