g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Elk Garland Ekmeği - Yemeği

"Her akşam 24 Aralık'ta Noel Baba'nın 9 ren geyiğinin çektiği bir kızakla gökyüzünde uçacağı, eve bacadan kapıdan kapıya gireceği ve sonra gizlice iyi bir çocuk yatağına hediyeler koyacağı söyleniyor. Ya da şöminenin yanında Noel ağacının altına yığılmış. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 300 gram
süt tozu 25 gram
şeker 50 gram
Maya 4 gram
tuz 3 gram
Buzlu süt 100 gram
Buz yumurtası Bir (50 g)
Dondurma 45 gram
Buz yoğunlaştırılmış süt 30 g
Tereyağı 25 gram

Aksesuarlar

kırmızı fasülye ezmesi 100 gram
Kırmızı maya tozu bir miktar
kakao tozu bir miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tereyağı hariç ana malzemelerdeki tüm malzemeler ekmek makinası tamburuna konur ve yoğurma için ekmek makinası kapağı açılır.
2 Ekmek makinesi için hamur karıştırma programını seçin, kapağı açın ve süreyi 15 dakikaya ayarlayın.
3 Süre dolduktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin
4 Ekmek makinesi tekrar hamur programını seçer, süreyi 15 dakikaya ayarlayın, hamuru tekrar yoğurun, bu adımı tekrarlayın, tüm hamur programı 3 kez (artı tereyağından önceki program)
5 Program bittikten sonra hamurun durumunu kontrol etmek için çıkarın, ince ve elastik bir film çekebilirsiniz.
6 Fermantasyon yapmadan, hamuru 11 porsiyona ayırın (10 parça 50 grama eşittir ve diğer hamur biraz daha büyüktür), hamurları ayrı ayrı yuvarlayın, streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin
7 Bir hamur çıkarın
8 Bir dil şekline dönüştürün
9Döndükten sonra şekli düzenleyin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
10 topla
11 İki küçük hamur alın ve kırmızı maya pirinci tozu ve kakao tozu ekleyin (gözler ve ağız için), tüm hamurları streç filmle örtün ve tekrar oda sıcaklığında 15 dakika bekletin
12 Hamurun bir kısmı küçük şeritler halinde yuvarlanır, boynuz yapmak için makasla kesilir ve başka bir hamur parçası çekilir, küçük eriştelere bölünür, daire şeklinde yuvarlanır, çubuklar ile kulak yapmak için bastırılır
13 Kırmızı fasulye ezmesi kullanım için her biri 10 grama bölünmüştür
14 Hamuru bir kenara ayırdıktan sonra, hamuru çıkarın, dil şeklinde yuvarlayın ve mümkün olduğu kadar uzun süre açın (çektirme daha kapsamlı olabilir ve bitmiş ekmek daha pürüzsüz ve güzel olur)
15 Yukarıdan aşağıya yuvarlayın, bir daire şeklinde yuvarlayın
16 Daire şeklinde düzenleyin, yuvarlak bir hamur parçası haline getirin, fasulye ezmesine sarın
17 paket çörek, birleşme, ağzı kapalı
18 Boynuzları ve kulakları yuvarlak fırın tepsisine koyun, gözler için kakao hamuru kullanın, burun için orijinal renkli hamur kullanın ve bitmiş ürünü daha güzel ve canlı hale getirmek için ortasına bir Noel Baba yapın. Noel Baba yöntemi: biri büyük biri küçük iki beyaz hamur, bir vücut yapmak için yeniden bir araya gelir, şapka ve kıyafet yapmak için kırmızı hamur kullanın ve gözler ve ağız yapmak için kakao hamuru
19 Elk ağzı yapmak için biraz kırmızı hamur kullanın
20 Pişmiş ekmek embriyolarını açılamayan fırına koyun, mayalanmaya yardımcı olması için bir kase kaynar su (100 derece) koyun (sıcaklık 35 derecede tutulur, nem% 85'dir) ve fermantasyon süresi yaklaşık 100 dakikadır (şimdi soğuk, sıcaklık Düşük, fermantasyon süresi uygun şekilde uzatılmalıdır), orijinal boyutun 3-4 katına fermente edin (yukarıdaki fermente çiğ ekmek embriyosudur), lütfen sıkılmış boynuzları dikkate almayın, bir dahaki sefere daha büyük bir fırın tepsisi kullanacaksınız
21 Fırını 10 dakika (170 derece) önceden ısıtın, çiğ ekmek embriyolarını fırının alt tabakasına koyun, 170 derece yukarı ve aşağı ateşleyin, 10 dakika pişirin, kalay folyo ile örtün (çok koyu rengi önlemek için) ve ardından fırından çıkmak için 15 dakika pişirin
22 Tamam
23 Şirin değil mi
24
25 Noel büyükbaba hediye vermek için burada, hazır mısın?