Hindistan Cevizi Yağlı Peynirli Yoğurtlu Tost - Yemeği
Hindistan cevizi yağı ve tuz dışındaki tüm malzemeleri karıştırma tankına dökün, pişirme makinesini 2. viteste hamur haline getirin, kuru nemi ayarlayın, 6. vitesi 5-7 dakika kaba film haline getirin. Hindistan cevizi yağı ve tuzu ekleyin, 2. dişlide hindistancevizi yağı emilene kadar yoğurun, 6. viteste 5 dakika çevirin ve şeffaf, elastik ve kırılmaz bir film çıkarabilen tamamen genişlemiş aşamaya kadar yoğurun.
Hamur çıkarılır ve yuvarlatılır, bir fermantasyon kutusuna konur ve yaklaşık 26-28 derece arasında fermente edilir.
Boyutun 2 ila 2,5 katına gönderin.
Hamuru çıkarın ve 6 eşit parçaya bölün. (Benim yaptığım tarif iki katına çıkar, tarife göre 3 eşit parçaya bölebilirsiniz) Hamuru kapatın ve 20 dakika dinlendirin.
Hamuru ilk kez yuvarlayın, yüzü yukarı doğru düzleştirin, yukarı aşağı yuvarlayın, ters çevirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
Sarın ve streç filmle örtün ve 20 dakika daha dinlendirin.
Gevşetilen hamuru ikinci kez tekrar yuvarlayın, yukarı aşağı yuvarlayın, ters çevirin, iki peynir dilimini sekiz küçük parçaya katlayın, sırayla yuvarlayın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
Tüm ruloları yuvarlayın ve bir kalıba koyun ve 33 ° C'lik bir sıcaklıkta ve yaklaşık% 80'lik bir nemde ikincil fermantasyon gerçekleştirin.
Yedi veya sekiz dakika dolduğunda, önceden ısıtılmış fırına koyun, 165 dereceye kadar ısıtın ve 40 ila 45 dakika boyunca 185 dereceye indirin. (Sıcaklığı ve zamanı kendi fırın mizacınıza göre ayarlayın).
Fırından çıkarın ve ağda soğumaya bırakın. Renklendirmeyi gerçekten seviyorum.
El sıcaklığına kadar kurumasını bekleyin, bir torbaya koyun ve saklamak için kapatın.
Tamamen soğumaya bırakın ve dilimleyin, doku çok hassas ve yumuşaktır.
Pamuk gibi organizasyonlar.
Sıkıştırma, çok esnektir.
Hadi bol peynir içelim! Haha lezzetlidir!
