Aksesuarlar Kurutulmuş kırmızı biber 20 gr frenk soğanı 10 gr yemeklik yağ orta derecede tuz orta derecede istiridye sosu orta
Patlıcan nasıl pişirilir 1 Patlıcanı ikiye böldükten sonra dilimlere ayırın, çiçek bıçağını güçlü tuzlu suyla ıslatın.
2 Kırmızı biberi ve frenk soğanı doğrayıp kenara koyun.
3 Kızartma tavasını ısıtın, patlıcanları sudan sıkın ve orta ateşte patlıcan erişteleri hafif sarı olana kadar kızartın.
4 Yüksek ateşte kaynatmak için biraz ılık su ekleyin, kısık ateşe çevirin ve patlıcan tamamen pişene kadar pişirin, frenk soğanı ve kurutulmuş kırmızı biberi serpin, eşit şekilde karıştırın ve istiridye sosuyla baharatlayın.
