Orta yağsız tost yöntemi 1 İlk önce başlangıç yapın: 150 gram ekmek unu, 100 gram su, 12 gram şeker ve 4 gram mayayı karıştırın, iyice karıştırın, streç filmle örtün ve gece boyunca mayalayın.
2 Kalan suyu ve 45 gram yumurta sıvısını ekmek kovasına dökün, çaprazın üzerine şeker ve tuz koyun
3 Marş ekleyin
4 Kalan ekmek ununu dökün
5 Hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirmek için iki yoğurma programını başlatın
6 Bir kaba koyun ve 2-2,5 kat daha büyük olacak şekilde ılık bir yerde fermente edin.
7 Egzozu çıkarın
8 Dört eşit parçaya bölün, daireyi yoğurun, streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin
910 dakika sonra hamurun bir kısmını alın ve uzun bir şekilde açın.
10 Bir uçtan toplayın
11 Tost kutusuna koyun, 7-8 dakika dolana kadar ikincil fermantasyon için fırına koyun.
12 Fermantasyon tamamlandıktan sonra yumurta karışımını çıkarıp fırçalayın ve önceden 190 ° C'de 40 dakika ısıtılmış fırına koyun. Yarıya kadar renklendirdikten sonra kalay folyo ile kaplayın.
