g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuru sebzeli ve erikli domuz eti - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

750 ml

Aksesuarlar 1 çorba kaşığı kaya şekeri 1 çorba kaşığı hafif soya sosu 1 çorba kaşığı koyu soya sosu 2 çorba kaşığı Huadiao şarabı 750 ml kuru biber 5 adet zencefil uygun miktarda kıyılmış sarımsak uygun miktarda ayçiçek yağı 1 tatlı kaşığı kuru erik uygun miktarda

Kurutulmuş erik sebzeli domuz rosto uygulaması 1 Hazırlanacak malzemeler: Malzemeler: 1.5 kat domuz göbeği; büyük bir avuç kuru erik

2 İçinde büyük parçalar halinde kurutulmuş bambu filizi var, ben şahsen kuru erik + kurutulmuş bambu filizi ile karışık kurutulmuş sebzeleri tercih ediyorum.

3 Baharat bölümü: 1 kaşık kaya şekeri; 1 kaşık hafif soya sosu; 2 kaşık koyu soya sosu; 750ml Huadiao şarabı; 5 küçük kuru biber kökü; Uygun miktarda zencefil; uygun miktarda kıyılmış sarımsak; 1 çay kaşığı ayçiçek yağı Su yerine Huadiao şarabı kullanıyorum. Kurutulmuş erik ve sebzelerin tamamı yavaş ateşte Huadiao şarabı ile pişiriliyor. Et daha güzel kokulu ve sert ve et kokusu yok. Bozi'den öğrendiğim küçük numara bu. uygulama: Bir tencere kaynar suyu kaynatın, ardından eti haşlama suyuna dökün, ardından eti çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere süzün. Kurutulmuş erikleri kirleri ve tozu temizlemek için birkaç kez yıkayın ve 20-30 dakika ılık suda bekletin.

4 Bir tencereye 1 tatlı kaşığı bitkisel yağı (etin kendisi yağ bakımından zengindir, bu nedenle önceden çok fazla bitkisel yağ koymanıza gerek kalmaz), güzel kokulana kadar dilimlenmiş zencefil ve kıyılmış sarımsağın içine dökün. Tencereye, dökme demir emaye tencere veya güveç gibi yahni yapmaya uygun kalın tabanlı bir tencere seçilmesi önerilir.Tabi bu sadece bir öneri, böyle bir şey yok, herhangi bir tencere kullanılabilir.

51 çorba kaşığı akide şekeri koyun (kolaylık olması açısından akide şekeri geri satın aldıktan sonra bir defada ezip, daha sonra kullanmak için hava geçirmez bir kavanoza koyarım ve akide şekeri satın alırım

6 Kaya şekerini tencereye koyduktan sonra ateşi kısmayı unutmayın, ateş çok yüksekse kolayca yanacak ve şeker acılaşacaktır. Kaya şekeri neredeyse eridikten sonra, eti beyazlatılmış suya koyun, birkaç kez karıştırın, resimde gösterildiği gibi yaklaşık 400 ml Huadiao şarabı ekleyin, etin neredeyse 2 / 3'ü artı 1 kaşık hafif soya sosu ve 2 kaşık eski Dumanlı (Her marka soya sosu farklı tuzluluğa ve renge sahiptir, böylece satın aldığınız soya sosuna göre dozajı esnek bir şekilde kontrol edebilirsiniz. Sonra ıslatılmış kuru erikleri ekleyin. Orta ila kısık ateşe çevirin, tencereyi kapatın ve 30 dakika pişirin.

730 dakika sonra kapağı açın, kuru kırmızı biberi ekleyin ve duruma göre Huadiao şarabı kaynamak üzereyse 350 ml kadar tamamlayın.Bu sırada ekleme miktarının esnek olması gerekir. 20-30 dakika daha pişirin.