g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ispanaklı erişte ve fasulye ezmesi küçük yemek çantası - Yemeği

Yumurta 1 gram yemek Maya 3 gram yüksek glütenli un 300 gram ıspanak suyu 150 gram tereyağı 30 gram tuz 2 gram şeker 40 gram yemek

1. Malzemeleri ayrı ayrı tartın (kırmızı fasulye ezmesi için lütfen "ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi" tarifime bakın)

2. Yumurtaları ve ıspanak suyunu ekmek makinesinin çöreğine koyun

3. Yüksek glütenli unu koyun, şeker ve tuzu çapraz olarak koyun, unun üzerine bir oluk açın, mayayı koyun

4. Ekmek makinesi yoğurma programını sekiz dakika başlatın, ardından unun sıvıyı tamamen emmesi için 20 dakika bekletin ve ardından 30 dakika ekmek makinesi yoğurma programını başlatın

5. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı koyun, ekmek makinesi yoğurma programını 20 dakika tekrar başlatın ve programdan sonra 20-30 dakika bekletin

6. Hamuru çıkarın, bir parçayı kesin ve yavaşça ayırın. Eldiven filmi kolayca oluşturulur (küçük bir yemek torbası yapmanıza gerek yoktur, bir eldiven filmine değil, kalın bir filme ihtiyacınız vardır. Obsesif-kompulsif bir bozukluğum var, bu yüzden bir eldiven filmine ihtiyacım var)

7. Hamuru yuvarlayın ve fermantasyon için ekmek makinesine koyun.

8. Hamuru ikiye katlayınca parmaklarınızla bastırın, geri çekilmeden hazır hale gelsin.Ekmek makinesi yoğurma programını başlatın ve hamuru havalandırmak için sekiz dakika hamur yoğurun

9. Hamuru çıkarın, 16 porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.

10. Bir iksir alın, avucunuzun içine bastırın ve kırmızı fasulye ezmesi koyun

11. Ağzınızı sıkıca sıkıştırın

12. Ağzı kapatın ve fırın tepsisine koyun (fırın tepsisi 28 × 28)

13. Her şey yapıldıktan sonra, ikincil fermantasyon için fırına koyun, fermantasyonu desteklemek için fırın tepsisinin altına bir tencere kaynar su koyun ve bu süre içinde suyu bir kez değiştirin.