Domuz Pastırmalı Karnabahar Kızartması - Yemeği
Karnabahar 400 gram Domuz pastırması 300 gram yeşil biber 1 parça Sarımsak 2 yaprak tuz 2 çay kaşığı Şeker 1 çay kaşığı Mısır unu 1/2 çay kaşığı
Aşama 1
Pastırmayı suyla yıkayın ve ince dilimler halinde kesin; yeşil biberin çekirdeklerini çıkarın ve elmas şeklinde dilimler halinde kesin; sarımsakları küpler halinde kesin;
Adım 2
Karnabaharı küçük çiçekler halinde kesin ve temizleyin;
Aşama 3
Karnabaharı 2 dakika kaynar suya koyun;
4. adım
Karnabaharı alın, soğuk suyla durulayın, suyu alın ve boşaltın;
Adım 5
Yağ karterini ısıtın, küp sarımsakları soteleyin;
6. Adım
Pastırmayı koyun ve yağ kısmı şeffaf hale gelene kadar kızartın;
7. Adım
Karnabaharı dökün ve eşit şekilde kızartın;
8. Adım
2 çay kaşığı tuz ekleyin;
9. Adım
1 çay kaşığı şeker ekleyin, eşit şekilde kızartın;
10. adım
Yeşil biberleri dökün, eşit şekilde karıştırın, az miktarda su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte 5 dakika pişirin;
11. adım
1/2 mısır nişastası + 2 yemek kaşığı suyu su nişastasına karıştırın, karnabaharın içine dökün, eşit şekilde karıştırın, kurutulmuş suyu toplayın ve tencereyi kaldırın;
Adım 1/2
Bir tabakta servis yapın.
