Kızarmış pirinç keki - Yemeği
"Nian gao, yapışkan yapışkan pirinç veya pirinç ununun buharda pişirilmesiyle yapılan bir kek türüdür. Bahar Şenliği boyunca ülkemizin birçok bölgesi nian gao yemeye dikkat eder." Nian gao "aynı zamanda" nian nian gao "nun eş anlamlısı olan" nian gao "olarak da adlandırılır. , İnsanların işlerinin ve yaşamlarının her geçen yıl iyileştiği anlamına gelir. Bu nedenle, öncüllerin nian gao adlı bir şiiri vardır: "Nian gao, gümüş sarı altın gibi beyaz, biraz derin bir bulut anlamına gelir. Yıllar yüksek zaman ve kâr için sabırsızlanıyor ve içtenlikle refah diliyor. Guangdongun pirinç keklerinde buharda pişirmeye ve kızartmaya ek olarak dilimler ve çorbalar da var. Tadı tatlı ve tuzlu. Bugün tuzlu kızarmış pirinç keki alacağım. " Malzemeler
- Pirinç keki 400 gram
- Shiitake 30 g
- kırmızı biber 20 gram
- Arpacık soğanı 5 gram
- tuz 3 gram
- sıvı yağ 5 gram
- soya sosu 5 ml
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 nian gao şeritler halinde kesilir, boyutu yemek çubuklarıyla yaklaşık olarak aynıdır; Not: isterseniz dilimleyebilirsiniz
-
2 Suyu kaynatın, kesilmiş pirinç keklerini ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin; Not: Çok fazla pişirmeyin, çürümesi kolaydır ve kızartıldığında tadı güzel olmaz
-
3 Pirinç keklerini çıkarın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun;
-
4 Tavayı ısıtın ve yağı dökün;
-
5 Shiitake mantar dilimlerini, karabiberi koyun ve sote edin; PS: shiitake mantarlarını ve dilimleyin, kırmızı biberi yıkayın, tabanı kesin ve doğrayın;
-
6 Pirinç keklerini ekleyin ve orta ateşte karıştırarak kızartın;
-
7 Soya sosunu koyun ve kızartın;
-
8 Kızarmış pirinç keklerinin üzerine tuz ve yeşil soğanı koyun ve hepsini tencerede karıştırarak kavurun.
