Kuzeydoğu Sarımsaklı Patlıcan (Turşu) - Yemeği
"Kuzeydoğu'ya yulaf lapası ve pirinç lapası göndermek için küçük turşular" Malzemeler
- patlıcan 3 satır
- biber 2 kaşık
- Sarımsak 1 kafa
- maydanoz 2 ağaç
- tuz 5 kaşık
- Tavuk Özü 3 kaşık
- Sarımsak Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Mor tenli uzun patlıcan, yumuşak olanları seçin, ayrı suda 10 dakika yıkayıp buğulayın; daha sonra kullanmak için sarımsak ezmesini sıkın; kullanmak için kişnişi doğrayın
-
2 Sarımsak + kişniş köpüğü + bütün baharatlar, daha sonra kullanmak için sarımsak ezmesi yapın; patlıcanı ortasından tamamen kesmeyin
-
3 Patlıcan dolgusu bir kat tuzla ovulur ve ardından sarımsak ezmesi patlıcanla doldurulur.
-
4 Sarımsak ezmesi ile doldurulmuş patlıcanın dış tarafına bir kat tuz sürün, hava geçirmez bir kutuya koyun ve patlıcanın üzerine bir kat tuz + tavuk özü + biber serpin. Patlıcan tamamen soğuduğunda kutuyu kapatın, buzdolabına koyun ve gece boyunca marine edin. Yemek yerken patlıcanı şeritler halinde yırtın, biraz susam yağı ekleyip iyice karıştırın veya kişisel damak zevkinize göre biraz acı biber yağı ekleyin. Turşu yaklaşık üç gün saklanabilir
İpuçları
Patlıcanı takip etme Soğuk Bamya
önceki
Tricholoma brokoli
Sonraki
