Qianzi pirinç eriştesinin eski Chongqing versiyonu - çocukluk anıları - Yemeği
Kıyma 8 miktar Kalın tofu 5 yuan Shiitake 5 Siyah mantar 10 birkaç Wujiang Hardal Turşusu 1 paket Pirinç eriştesi Yarım kedi Lahana Yaprakları 1 havuç Yarım kök Doubanjiang 2 kaşık Dilimlenmiş zencefil 3 dilim
Aşama 1
Kurutulmuş tofu doğrayın.
Adım 2
Havuç, mantar ve mantarları doğrayın.
Aşama 3
1 paket doğranmış hardal hazırlayın. Kırık pirinç yoksa hardal ve zar alın.
4. adım
Eti hafif soya sosu ve biraz koyu soya sosu ile baharatlayın, ardından iyice karıştırmak için nişasta ve su ekleyin. (Klima ile fotoğraf çekmeyi unuttum)
Adım 5
Tavaya yağ ekleyin, kıyma ekleyin ve hafifçe kuruyana kadar yavaş yavaş soteleyin. Eti bir kenara itin, yağa fasulye ezmesi ekleyin, kırmızı yağı kızartın, etle karıştırın ve dilimlenmiş zencefili ekleyin.
6. Adım
Sırayla salamura hardal ve havuçları ilave edip yağda karıştırıp kızartın Karıştırdıktan sonra mantar, mantar ve kurutulmuş tofuyu ilave edin, birkaç dakika karıştırın, soya sosu renklendirin.
7. Adım
Tencereye, içindeki kumaşın iki katı olan daha fazla su ekleyin, böylece erişte ve pirinç eriştesi yerken başka çorba eklemenize gerek kalmaz, sadece bu kaynamış çorbayı kullanın. Biraz daha tuz ekleyin, biraz daha tuzlu. 10 dakikadan fazla pişirin.
8. Adım
Bu sırada sebzeleri başka bir tencerede haşlayın, çıkarın ve bir kaseye koyun.
9. Adım
Islatılmış pirinç şehriye çorbasını 2 dakika içinde çıkarın. Daha fazla yemeyi seviyorsanız, önce ıslatmanıza gerek yoktur, ancak farklı yerel pirinç eriştelerine göre de özelleştirebilirsiniz.
10. adım
Haşlanmış utangaç çocuk.
11. adım
Pirinç eriştesinin üzerine birkaç kaşık koyun, daha lezzetli koyun ve sonunda doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
