Sichuan usulü kızarmış tofu, ev yapımı tofu lezzetlidir - Yemeği
"Taze tofu tabaklarının suyla pişirilmesi tavsiye edilir. Sebep 1: Malzemelerin tadı o kadar iyi ki tofuya giriyor. Sebep 2: Tofu kırılgan bir besindir ve doğrudan kızartılırsa tofunun şekli tamamen çürür. Siçuan mutfağının kavrulmuş tadı, yerel ve Huaiyang mutfağının kavrulmuş lezzetinden farklıdır. Fasulye ezmesi ile kızartılmış Sichuan aromalı kızartılmış tuza biraz baharat katacak. Kalın yağ ve kırmızı sos ile kızarmış güveçte alışkınım ve bazen bir Sichuan tadı da iyidir. " Malzemeler
- Eski tofu Doğru miktar
- Domuz göbeği Doğru miktar
- yeşil biber Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- Doubanjiang Doğru miktar
- Mısır unu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tofuyu dilimleyin ve domuz göbeğini küçük dilimler halinde kesin Lütfen diğer malzemeleri resme göre kesin.
-
2Tofu dilimlerini 5 dakika suda kaynatın, ardından suyu çıkarın ve boşaltın.
-
3 Tavada uygun miktarda yağı ısıtın, domuz göbek dilimlerini hafifçe kıvrılıncaya kadar ekleyin, beyaz soğan, zencefil, sarımsak, fasulye ezmesi ve istiridye sosunu ekleyin.
-
4 Güzel kokulu karıştırın ve karıştırın.
-
5 Tofu dilimleri, az miktarda tuz ve uygun miktarda su koyun (fasulye ezmesi ve istiridye sosunun tuzluluğu yüksektir ve pişirme için normalden daha az tuz miktarıdır).
-
6 Su neredeyse kuruyunca yeşil ve kırmızı biberleri ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
-
7 Az miktarda mısır nişastasına su ekleyin, koyulaşması için tencereye dökün, unun katılaşmasını bekleyin ve yeşil kısma koyun, ocağı kapatın ve iyice karıştırın.
İpuçları
Tofu çok kırılgandır Bitmiş ürünün güzel görünmesi için çevirirken dikkatli olmalısınız. Eski tofu'ya ek olarak, orta tofu da bunu yapabilir, ancak laktonlu tofu tavsiye edilmez. Patates yahnisi tavuk kanadı
Sonraki
