1. Pilav piştikten sonra ısıtın, susam, tavuk özü, tuz, yeşil soğan yağı ve balzamik sirke ekleyin ve iyice karıştırın
2. Jambonu ve salatalığı şeritler halinde kesin
3. Yosunu, pürüzlü tarafı yukarı bakacak şekilde suşi matının üzerine koyun. Karışık pirinci deniz yosununun üzerine eşit şekilde koyun. Her tarafa yaymayın. Bir tarafta biraz boşluk bırakın. Salatalığı ve jambonu üstüne koyun ve eşit şekilde kaplayın. Salata sosu ve ardından üstüne bir kat domuz ipi koyun.
4. Bastırırken yuvarlayın, kompakt silindirik bir şekle getirin
5. İki ucu kesin ve gerisini parçalara ayırın ve işi bitirin