Şefin makinesinin yoğurma sıralaması: seviye 1 hamur-seviye 2'ye 5 dakika yoğurma-seviye 45 dakika yoğurma-tereyağı, seviye 2, 5 dakika-tuz ilave, seviye 5, 7 dakika.
Fermantasyon, 50 ila 60 dakika boyunca 23 ila 26 derece civarındadır.
İlk fermantasyondan sonra çok kilo aldım
Parmaklarınızı una batırın ve çökmeden veya küçülmeden delikler açın.
(Fotoğraf çekmeyi unuttum) 4 parçaya eşit olarak bölün, üzerini streç filmle örtün ve 10 dakika uyanın. Ardından, resimde gösterildiği gibi, kabaca bir dikdörtgen şeklinde açın ve salata sosunu yayın.
Arpacık soğanı önceden yıkayın ve kesin ve yüzey nemini emmek için mutfak kağıt havluları kullanın.
Malzemenin tadını çıkarın!
Yuvarlayın! Uzun tarafa basın ~~
Domuz ipini kesmek kolay değil, bu yüzden üzerine bir tahta koyup bir şef bıçağıyla kesiyorum.
Açık bükülme
36 derece, yüksek nem (bir kase sıcak su koyun), 40-50 dakika fermantasyon // Tavamın boyutu: 32cm * 27cm
İkinci atış bittikten sonra, çıkarın ve fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
180 derece, orta ve alt seviye, 20 dakika. // Fırın sıcaklığım çok yüksek, bu yüzden 170 dereceye ayarlıyorum.
Kocam fırının ikinci bir cinayet olduğunu söyledi, mutlu ~~