Chaoshan pirinç eriştesinin elektrikli fırın tepsisi versiyonu - Yemeği
Sos nasıl dökülür: shiitake mantarlarını iyice ıslatın ve küçük parçalar halinde kesin (dün gece shiitake mantarlarını ıslatmayı unuttum ve bu sabah işe gitmem gerekiyor, bu yüzden çok geç, yani shiitake mantarı yok), Mengtou'yu kurutun, sarımsağı olabildiğince küçük doğrayın (sarımsak yapmak en iyisidir ), doğranmış yeşil soğan, doğranmış kişniş.
Kısık ateşte siyah susam tohumları (beyaz susam tohumları da kullanılabilir) ekleyin, pişene kadar kızartın, kenara koyun.
1 kaşık tatlı patates unu ve 2 kase suyu iyice karıştırıp kenara koyun. Kısık ateşte, sarımsağı ilave edin, renk değişene kadar karıştırın, shiitake mantarlarını, beyaz soğanı ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırarak kavurun, orta ateşte, kurutulmuş nilüferleri güzel kokulana kadar soteleyin, yeşil soğan yapraklarını ve kişnişi ekleyin, bir süre kavurun, tatlı patates tozunu dökün. Kaynama. Siyah susam tohumlarını dökün. Sos hazır ~~
Pirinç eriştesi nasıl yapılır: 150 gr yapışkan pirinç eriştesi, 150 gr tatlı patates eriştesi, 600 gr su ekleyin ve homojen bir macun haline getirin. Shiitake mantarlarını dilimleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
Elektrikli fırın tepsisi önceden ısıtılır ve kızartma tavası etiketi işlevi etkinleştirilir. İnce bir yağ tabakasını fırçalayın, hamuru dökün ve akan hamuru elektrikli fırın tepsisine eşit bir şekilde yaymak için elektrikli fırın tepsisini hızla sallayın ve kapağı kapatın.
Kaseye et koyun (Dün gece işten sonra kıyma almadım, bu yüzden fotoğrafta kıyma yok, kendiniz ekleyebilirsiniz), kızarmış shiitake mantarı dilimleri (fotoğrafımda shiitake mantarı yok ... bunun için beni affet Sabah geç saatte çalışanlar tam malzeme yapamazlar), bir yumurtayı çırpıp iyice karıştırın. Bu sırada elektrikli fırın tepsisinin kapağını açın, hamur katılaşmıştır. Hazırlanan shiitake mantarını, kıymayı ve yumurta karışımını dökün ve kapağı kapatın.
Bir süre bekleyin, kapağı açın (dana dilimleri, taze karides, kabuklu istiridyeleri bu sırada ekleyin, aynı anda marulla birlikte ekleyin ve marulun altına kapatın) birkaç dilim marul ekleyin ve marulun üzerine yağ sürün. . . Kapağı tekrar kapatın.
On saniye sonra (sığır eti veya başka bir şey, fazladan bir dakika bekleyin), kapağı açın, oluşan pirinç rulosunu geniş bir spatula ile yuvarlayın, bir tabağa koyun, pirinç rulosunu hafifçe kesin ve sosu dökün.
Hadi yiyelim ~~
