Hazır, üç tam pişmiş patates. Yarım soğan yıkanmış, büyük bir pleurotus eryngii. On dilim çiğ domuz pastırması
Patatesleri soyun ve patates püresine bastırın. Sırtın oluşmasını kolaylaştırmak için daha hassas bir şekilde bastırmak gerekir.
Soğan, domuz pastırması ve eryngii mantarlarını doğrayın. Çok ince kesilmelidir. O zaman tarafın parçalanması kolaydır.
Yağı sıcak bir tavaya koyun, rengini ve kokusunu değiştirmek için üç malzemeyi üstte karıştırıp kızartın. Yarıya kadar karabiber, tuz ve şeker ekleyin.
Tencereden çıkardıktan sonra patates püresi ile iyice karıştırın.
Patates püresini şekillendirmek için altına iki ila üç dilim domuz pastırması sürün. Sonra dört ila beş dilim pastırma ile sarın. Her iki ucu da kapatın.
Pamuklu kürdan ile sıkıca bağlayın ve biberiye serpin. Sadece tıbbi sargılarım var. . . Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 ° 'de yaklaşık 15 dakika pişirin ve yarıya kadar çevirin.
Sosu fırına dökün, tereyağı ile ısıtın, biraz kırmızı şarap, biraz koyu soya ekleyin. Bir kaşık dolusu şeker. Kaynatın.