g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ahududulu Jöleli Turta - Yemeği

Meyveli turta, pişirmede kullanımı kolay bir tatlıdır, yeni başlayanlar için daha uygundur. Turta, tart olarak da adlandırılır, büyük bir fark yoktur, kesin bir fark söylemek gerekirse, esas olarak pastanın boyutu ve büyüklüğüdür. Turta kabukları genellikle su ile yumuşak ve gevrektir, ekşi kabukları ise genellikle sert ve susuz gevrektir. Büyük olan genellikle ağabeyinin tartıdır ve küçük olan küçük kardeşin tartıdır. Şimdi turta kabuğu ve turta kabuğu karıştırılır ve sabit bir boyut yoktur. Aşağıdaki tarif 6 inçlik bir pasta yapabilir. "Küçük Tüyün Özel Mutfağı" na dikkat edin ve her gece üç ila dört özel mutfak tarifini güncelleyin. WeChat genel hesabı: "xiaoyusichu" Sina Weibo: Tong Xiaoyu Ahududu 200 g Pipi malzemeleri: Düşük glütenli un 80 gram Tereyağı 40 gram şeker 10 gram Su 20 gram Dolgu malzemeleri: şeker 80g (Kullandığım ahududu ekşi, bu yüzden daha fazla şeker var, diğer meyveler şekeri azaltabilir) Isinglass tozu 10 gram (Veya) Jelatin tabletleri Bir yaprak

Yağı oda sıcaklığında yumuşatın, düşük glütenli un ekleyin ve ikisini elle iri mısır ununa karıştırın.

Su ekleyip hamur haline getirin. Farklı unlar farklı su emme özelliklerine sahip olduğundan, un yumuşak bir hamur haline geldiği ve ellerinize yapışmadığı sürece uygun şekilde eklenmesi gerekir. Tek seferde değil, azar azar su eklemeniz önerilir.

Hamuru turta kalıbına koyun ve kenarları dahil tüm kalıbı kaplayana kadar ellerinizle yavaş yavaş düzleştirin. (Ayrıca bir oklava kullanarak turta kabuğunu düzleştirebilir, ardından kalıba sığdırmak için kalıba koyabilir ve kalıptan taşan hamuru kaldırabilirsiniz. Yuvarlayamayacak kadar tembelim, bu yüzden sadece elimi kullanırım.) Turta kabuğunu doldurmak için çatal kullanın. Küçük gözler

Turta kabuğunun pişirme sırasında şişmesini önlemek için turta kabuğunun üzerine tam fasulyeleri serpin. (Resimde görülen çekirdekler daha az kalıbı doldurulmalıdır. Kavrulmuş fasulye yulaf lapası veya tatlı pişirmeye devam edebilir, bu etkilemez.) Daha sonra önceden 200 derece ısıtılmış fırına atıp 15-20 dakika pişirin . (Lütfen zamanı kendi fırınınıza göre ayarlayın, çünkü farklı markaların fırınlarının gerçek sıcaklık farkı bazen onlarca derecedir.)

Turta kabuğunu yapmadan önce ahududuları 2 saat önceden şekerle marine edin, bu bol su ile marine edilir. Marine ettikten sonra, ahududuları ve marine edilmiş suyu küçük bir tencereye dökün ve kaynatın.

Su kaynadıktan sonra en düşük ısıya getirin ve yaklaşık 20-30 dakika sonra çok yapışkan hale gelecektir. Tencerede her türlü baloncuk ve şurubun sürekli sıçradığını gördüğünüzde ısıyı kapatabilirsiniz. (Sıçrayan sıvıyla haşlanmamaya dikkat edin.)

Isinglass tozunu az miktarda hidrasyon ile çözün, 6'ya dökün ve kaynaşana kadar hızla karıştırın. (Jelatin tablet kullanıyorsanız, önceden soğuk suya batırmanız, ardından küçük parçalara ayırmanız, 6'ya atmanız ve iyice karışması için hızlıca karıştırmanız gerekir)

Pişmiş sıvıyı sıcakken doğrudan fırında pişirilmiş turta kabuğuna dökün (soğukken sertleşecek ve dökülmeyecektir) ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun.