Isı temizleyici ve detoksifiye edici istiridye sosu yağsız domuz eti ve acı kavun çorbası - Yemeği
Sonbaharın başlangıcından beri, ne kadar sonbahar olduğunu kendim hissetmedim, ancak vücudum sık sık tahriş belirtileri veriyor. Her sabah kuru ve dil hissediyorum ve diş etlerim de zaman zaman şişiyor. Görünüşe göre vücut yalan söyleyemez ve genellikle kendi duygularımızdan daha hassastır. Her türlü rahatsız edici fenomen, sonbaharın geldiğini ve havanın gerçekten de gittikçe daha sıcak hale geldiğini tam olarak gösteriyor. Nemlendirmenin ilk tercihi çorba içmektir Kantonlular için çorba her zaman yaşamda önemli ve yeri doldurulamaz bir konuma sahiptir. Soğukken çorba için, sıcakken çorba iç, çok kuruyken çorba iç, çok ıslakken çorba Kantonluların alışkanlıklarına göre, kuru ve huzursuz sonbahar geldiğinde çorbanın kaynatılması gerekir.. Kırsal bölgeye gidip bir tencerede ısı azaltıcı detoksifikasyon çorbası pişirdiğinizde doğru çareyi yazalım. Bu çorbada kullanılan "istiridye sosu" ilk kez tanıdığım, çarşıdaki yaşlı bir hanımefendinin etkilerini anlatmasını dinledikten sonra denemeden edemedim. Kuzeyden birçok öğrencinin benim gibi olduğuna inanıyorum. Ne olduğunu bilmiyorum. Hiç istiridye görmedim ama istiridye yabancı değil. İstiridyeler aslında bir tür istiridye olan "kurutulmuş istiridye". Doğrudan kurutulmuş veya pişirilmiş ve kurutulmuş deniz ürünleri. İstiridye sosu "deniz sütü" olarak bilinir.Protein yönünden zengindir, çeşitli vitamin ve mineraller içerir.Isı temizleme, detoksifiye etme ve kolesterolü düşürme etkilerine sahiptir. Aslında istiridye yapmanın pek çok yolu var ama piyasadaki kayınvalide bana çorbanın özünün en iyisi olduğunu söyledi. Ayrıca istiridye sosu da iyi bir kalsiyum takviyesidir, bu nedenle istiridye soslu çorba çocuklar ve yaşlıların içmesi için çok uygundur. Acı kavun, Güney'de ısıyı uzaklaştıran, kan basıncını düşüren ve yağı azaltabilen sık kullanılan bir gıda maddesidir. Yağsız et ilavesi acı kavunun çok soğuk olmasını engelleyebilir ama çorba daha lezzetlidir. Acı kavun ilavesinden dolayı çorba başlangıçta hafif bir acılığa sahip olur ancak ağızda kalan tadı tatlı olur ve çok sağlıklıdır. Son zamanlarda ağız kuruluğu ve boğaz ağrısı hisseden öğrenciler, mide ve bağırsakları rahatça banyo yapıp tazelenmiş gibi bir kase çorba da deneyebilirler. Acı kabak 1 Yağsız et 200 g Kurutulmuş istiridye 60 g zencefil 6 parça tuz bir miktar
Aşama 1
Kurutulmuş istiridye sosunu bir kaseye koyun, su dökün, 15 dakika bekletin ve sonra yıkayın, etin içindeki acı kabağı ve albugineayı çıkarın, yıkayın ve şeritler halinde kesin, eti 2 cm'lik küpler halinde kesin ve zencefili dilimleyin;
Adım 2
Kaynatmak için tencereye temiz su koyun, yağsız eti haşlayın ve köpüğü yıkayın;
Aşama 3
Tekrar tencereye 2000 ml su koyun, istiridye sosunu ve yağsız eti tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın ve yüzeydeki köpüğü alın;
4. adım
Zencefil dilimlerini ve acı kabağı ekleyin, kapağı kapatın, 1 buçuk saat kısık ateşte değiştirin ve tadına bakmak için biraz tuz ekleyin.
