g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yosunlu Ekmek - Yemeği

Malzemeler

400 g

Pudra şekeri

20 g

tuz

2 g

Maya

Yumurta

70 g

160 g

Tereyağı

20 g

Aksesuarlar: zeytinyağı, doğru miktarda karabiber, doğru miktarda tuz, doğru miktarda deniz yosunu, 1,5 yaprak (4 gr)

Yosunlu ekmek nasıl yapılır 1 Hamur malzemesi: Ekmek unu: 400 gram, ince şeker: 20 gram, tuz: 2 gram, maya: 4 gram, yumurta: 70 gram, su: 160 gram, tereyağı: 20 gram

2 Sandviç malzemesi: Zeytinyağı: Orta miktarda, öğütülmüş karabiber: Orta miktarda, tuz: Orta miktarda, doğranmış deniz yosunu: 1,5 yaprak (4g)

3 Üretim: 1. Önce hamuru yapın, tereyağı hariç diğer malzemeleri hamurun içine dökün, iyice karıştırın ve bir top halinde yoğurun

42. Hamuru oluşturduktan sonra oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını hamurun içine koyun ve yoğurmaya devam edin

53. Yoğurulmuş hamuru silikon matın üzerine koyun ve ilk fermantasyon için plastik örtü ile kapatın.

64. Hamur, ilk fermantasyonu tamamlamak için orijinal boyutunun iki katı ve kabarık olarak fermente edilir

75. Hamuru oklava ile uzun ince bir tabaka halinde açın

86. Hamuru zeytinyağıyla fırçalayın

97. Biraz karabiber ve tuz serpin

108. Son olarak, deniz yosunu serpin

119. Hamuru yavaşça sarın

1210. Ardından hamuru 8 eşit porsiyona bölün

1311. Kesilen taraf yukarı bakacak şekilde her bir kısmı ortadan kesin

1412. Her kesiği aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin ve ikinci fermantasyon için fırına koyun.Fırın açılmıyor, fırın tepsisinin altına bir tencere sıcak su koyun, fırını kapatın ve yaklaşık 40 dakika mayalayın.