Domuz kıyması
100 gram
Hamur
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, soya sosu, 1 yemek kaşığı, yumuşak beyaz şeker, 5 gr yeşil soğan, 5 gr susam yağı ve istiridye sosu, 0,5 yemek kaşığı, zencefil suyu, orta miktarda Zencefilli köfte nasıl yapılır 1 Zencefil ve yeşil soğanı ince kıyılmış parçalar halinde doğrayın, et sosuna koyun, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Zencefil suyu ve suyu eşit olarak karıştırın ve kalan suyu eklemeden önce her seferinde su tamamen emilene kadar karıştırarak kıyma porsiyonlara ekleyin. 1 saatten fazla soğutun, ardından paketlendiğinde çıkarın 2 Hamuru bir süre yoğurun. 3 Uzun şeritleri ovalayın ve eşit büyüklükte erişte şeklinde kesin 4 Yuvarlak bir hamur haline getirmek için oklava kullanın. 5 Kıymayı buzdolabından çıkarın ve her hamur parçasının üzerine uygun miktarda kıyma koyun. 6 Hamur kıvrılıp ters çevrildiğinde desen ortaya çıkacaktır Kapattıktan sonra üstteki erişteleri buhar için çıkarın.