Sekiz Hazine Pirinç - Yemeği
Babamın sekiz hazineli pirinci en lezzetli olanıdır ve pirinç taneleri kristal berraklığındadır, bu nedenle "inci sekiz değerli pirinç" olarak adlandırılır. Ama şimdi babam yaşlı ve artık yemek yemiyor Açgözlü ve açgözlüyüm, bu yüzden nasıl kabak yapılacağını öğrenmem gerekiyor. Yapışkan pirinç 250 g Şeker Zevkinize göre daha fazlası domuz yağı 50-100 g kırmızı fasulyeler 250 g Wolfberry 50 gram kırmızı randevular 20 g Lotus tohumları 40 g Şekerlenmiş meyve 50 gram
Aşama 1
Yapışkan pirinci 4 saat ıslattıktan sonra, pirinci gazlı bezin dibine serpin ve buharlı pişiricide 30-40 dakika buharda pişirin Bu sırada pirinç katman katman yayılır, eşit şekilde eklenir. Bu, parçacıkları yapışkan değil ayrı tutmak içindir. Pirinç yarı pişmiş.
Adım 2
Kuru fasulyeler 8 saat ıslatılır ve sonra bir düdüklü tencerede buharda pişirilir ve ardından bir meyve sıkacağı ile sıkılır.
Aşama 3
Tencereye 4 çay kaşığı domuz süet yağı ekleyin, kırmızı fasulye ezmesini dökün, yüksek ateşte kaynatın ve büyük kabarcıklar yapın, tencerenin sıkışmaması için sürekli karıştırın. Kaynattıktan sonra kısık ateşe dönüp kızartın, çok kuru kızartmadım. Uzun süre saklamak istiyorsanız, daha kuru kızartabilir, daha fazla domuz yağı eklemeye dikkat edebilir ve fasulye ezmesini karıştırarak siyah parçacıklar haline getirebilirsiniz.
4. adım
Hazırlanan kırmızı hurmalar çukurlaştırılır ve şeritler halinde kesilir, muşamba ve lotus tohumları desenlerle kasenin dibine yerleştirilir.Kasenin dibine ve yanlarına domuz yağı sürülmesine dikkat edin Domuz yağı kırmızı hurma şeritlerini sabitleyebilir ve dekoratif bir etki yaratabilir.
Adım 5
Kase. Kase birkaç katmana bölünmüştür: kase tabanının ilk katmanı bir desenle yerleştirilir (kendiniz tasarlayabilirsiniz) Kırmızı hurma şeritlerini yerleştirdim ve ikinci katman, içbükey (ortası dolgulu) olan kasenin kenarlarını sıkıştırmak için buharda pişirilir ve yarı pişmiş yapışkan pirinç ve orta katman fasulye ezmesi ile eklenir Lotus tohumlarını doldurun ve serpin. Wolfberry'yi yanında bir kasede süsleyin ve son olarak buharda pişirilmiş yarı pişmiş yapışkan pirinci koyun, sıkıştırın ve servis yapın. Tencerede 60 dakika buğulandıktan sonra tabağın üzerinde ters çevirin ve yemeklerin şeklini görün.
