g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Çikolatalı Ekmek - Yemeği

"Yeni dönem yeniden başlıyor. Çocuk okuldan eve gelir gelmez acıkarak ağladı, bu yüzden akşam yemeğinden önce mide yastığını yapmak için biraz kızılcık çikolatalı ekmek yaptı. Kurutulmuş kızılcıkların tadı tatlı ve ekşiydi ve çikolata tatlıydı. Ekmeğin tadı yumuşaktır, sadece lezzetli değil, aynı zamanda hiçbir katkı maddesi içermez, aile rahatlıkla yiyebilir, zor değildir ve ekmek makinesini etkilemeyecektir. Yönteme bir bakalım. Kullanılan kalıp Xuechu wk112013-1 Balian yapışmaz ekmek / kek kalıbıdır. Bu kalıp aynı zamanda hamburger embriyoları yapmak için çok uygundur. " Malzemeler

Süt 150 gram
Maya 4 gram
Yüksek glütenli un 300 gram
Beyaz şeker 40 gram
tuz 1 g
Yumurta 1 parça
Sebze yağı 20 gram
kakao tozu 10 gram
çikolata çekirdekleri 100 gram (veya çikolata sosu)

Aksesuarlar

Kurutulmuş kızılcık 80 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Her türlü malzemeyi hazırlayın.
2 Soğutulmuş veya oda sıcaklığındaki sütü ekmek makinesinin kovasına dökün ve maya tozunu dökün. (Ekmek makineniz yoksa, yüksek glütenli unu leğene dökebilir, ortasına bir çukur kazabilir, süt ve maya tozunu deliğe dökebilir ve elle uzlaştırabilirsiniz)
3 Sütün yüzeyini kaplamak için yüksek glütenli un dökün, ardından kakao tozu, şeker, tuz, yumurta ve bitkisel yağı dökün. Fermantasyon etkisini etkilememek için maya tozunun doğrudan şeker ve tuzla temas etmesine izin vermeyin.
4 Ekmek makinesinin hamur karıştırma programını seçin ve başladıktan sonra pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. (Elde yoğurursanız bir sonraki adımda şeker, tuz, yumurta ve bitkisel yağı ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin)
5 Ekmek makinesinin fermantasyon programını seçin, fermantasyon süresi yaklaşık 50 dakikadır ve fermantasyon hacmi yaklaşık iki kat daha büyüktür. (Ekmek makineniz yoksa hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında bırakın)
6 Mayalanmış hamuru çıkarın, baloncukları çıkarmak için yoğurun, üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin.
7 Erişte yaparken, çikolata çekirdeklerini mikrodalga fırında kısık ateşte eritin, doğranmış kuru yaban mersini dökün ve kenara koyun. (Çikolatayı mikrodalga fırında eritirken, her seferinde 30 saniye kısık ateşte kullandığınızdan emin olun. Yanmayı önlemek için yüksek ısı kullanmayın)
8 İyi hamuru her biri yaklaşık 70 gram hamur olmak üzere 8 parçaya bölün.
9 Bir parça hamur alın, uzun bir şerit halinde açın, üzerine çikolata sosu ve kuru yaban mersini yayın.
10 Soldan yuvarlayın, bir şerit halinde yuvarlayın, arayüzü kapatın ve biraz daha yoğurun.
11 Uzun şeridi ikiye katlayın ve bir bükülme oluşturmak için iki ucu zıt yönlerde bükün.
12 Şekillendirilmiş hamuru kalıba koyun. (Küf yoksa, büyük bir somun yapmak için üç parçayı örgüler gibi birbirine de örebilirsiniz)
13 Kalıbı fırının ortasına koyun ve yaklaşık 40 dakika fermente edin.
14 Hamur hacmi yaklaşık 1.5 kat genişlediğinde üst ve alt ateşi aynı anda ısıtın ve 150 derecede 15 dakika pişirin.
15 Pişmiş ekmeği çıkarın ve kurutma filesi üzerinde soğumaya bırakın.

İpuçları

1. Formüldeki toz şekerin ana işlevi, fermantasyonu teşvik etmektir ve fermantasyon işlemi sırasında parçalanacaktır, bu nedenle yapılan ekmek tatlı olmaz. Tatlı yemeyi seven arkadaşlar biraz daha tatlı bir çikolata sosu seçebilirler. 2. Fermente hamur, doğrudan birincil fermentasyondan daha hassas olan ve daha yumuşak ve daha elastik bir tada sahip olan ikincil fermentasyonu kullanır. Zaman sıkıysa, fermantasyondan sonra da doğrudan şekillendirebilir ve pişirebilirsiniz.

Peynir Katmanlı Mango Gevrek

Çikolatalı ekmek