g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tırtıl ekmeği - Yemeği

Birçok kişi bana bir ekmek makinesi aldığımı ve kullanmayacağımı söyledi.Ekmek makinesinin yaptığı ekmek hiç lezzetli değil, tadı çok kuru, tadı çok sert ... Bunu da bu operasyonu eşleştirmeden önce birkaç kez yaptım Sade ve lezzetli bir tarif Bugün size ekmek makinesi ve fırınla yapılan ekmeği ve lezzetli kremayı öğreteceğim! Bu ekmek, 4 tırtıl ekmeğinin miktarıdır? Yüksek glütenli un 255 gram Yumurta sıvısı 30 g Pudra şekeri 50 gram Süt 150 gram tuz 2 gram Maya 5 gram Tereyağı 30 g

Tüm hammaddeleri hazırlamak için tarifi takip edin.Maya tozu yüksek şekere toleranslı olmalı ve özel bir maya ölçüm cihazı kullanılmalıdır.Ekmeğin başarılı olup olmaması kritik önem taşımaktadır.

Tereyağı hariç tüm malzemeleri ıslaktan kuruyana kadar ekmek makinesi kovasına koyun.

Yoğurma programını bir kez başlatın, ekmek makinem yaklaşık 25 dakika içinde pürüzsüz bir hamur haline gelir.Bu sırada yoğurma programına devam etmek için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin.Yoğurma programı bittikten sonra tekrar başlatmam gerekiyor. Bu ekmek yapımcısı yaklaşık 20 dakika içinde iyileşecek

Hamuru çıkardıktan sonra ince film çekilip ilk kez mayalanabilir.Plastik sargı ile kapatıp ılık bir yerde mayalanması için bekletilir Hava soğuduktan sonra sabah güneş battıktan sonra mayalanması için pencere pervazına bırakırım. Hamur mayalanacak

Hamur ikiden fazla fermente edildiğinde parmaklarımızı kuru una batırıp hamurun ortasına koyabiliriz Hamurdaki delikler küçülmeden mayalanır (eğer hamur doğrudan çökerse kullanmayın. Delik küçülürse, hamur fermantasyon süresinin yeterli olmadığı anlamına gelir.İlk fermantasyon durumuna hakim olmalısınız)

Fermente edilmiş hamur silikon hasır üzerine döküldükten sonra üzeri streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.

Eşit olarak 4 porsiyona bölün, ardından streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.

Bir parça hamur alın ve açın

Bir taraftan yuvarlayın, eklemleri parmaklarınızla sıkıca sıkıştırın, sifonu çekin ve fırın tepsisine yerleştirin

4'ünü de sırayla bitirin

Fırının fermantasyon işlevi 40 dereceye getirilir ve içine bir kase kaynar su konur.İkincil fermantasyon için bitmiş ekmek hamuru içine konur.Yamuru nemli tutmak için gece boyunca su konur. Bitmiş ekmeğin tadı özellikle iyidir

Yaklaşık kırk dakika sonra ekmek hamuru iki katı büyüklüğünde fermente olur.Ekmek hamurunu çıkarın ve fırın 180 derece ön ısıtmaya başlayacaktır.

Önceden hazırlanmış puf hamurunu sıkın (tarifimde şimşek pufunu bulabilir, ½ miktarını yapabilirsiniz) veya puf hamurunu bırakıp başka bir ekmek oluşturabilirsiniz, herkes Ne istediğini seçebilirsin