Sıcak erişte şekerli turta - Yemeği
"Bugün size süper yumuşak bir ev yapımı şeker yapmayı öğreteceğim. Tatlı ama yağlı olmayan bir tadı var. Aile üyeleri onu her üç günde bir yemek istiyor. Her yaptığınızda yeterli değil. Tarif basit olsa da, Ama bunu yaparken nasıl lezzetli bir tat yapabiliriz? Aslında erişteleri haşlama işleminde kullanılan sıcak su çok önemlidir.Sıcak suyun sıcaklığı şekerli kekin tadını belirler.Uygun olmayan işlem şekerli keki yapışkan hale getirir. Diş pek iyi değil. Öte yandan erişte ütülemek için kullanılması gereken un, orta glütenli un mu, yüksek glütenli un mu yoksa düşük glütenli un mu? Yanlış un kullanılması şekerli turtanın tadını da etkileyecektir. Bugün paylaşılan şekerli turtanın tarifi herkes olmalı Toplamak istiyorsanız, öğrendikten sonra yumuşak kokulu bir şeker de yapabilirsiniz. Makalemi birlikte okuyalım! " Malzemeler
- Çok amaçlı un 300 gram
- Sıcak su 180 gram
- Mısır yağı bir miktar
- Pudra şekeri 80 gram
- Pişmiş un 40 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce ekmek makinesine 300 gram çok amaçlı unu dökün, ardından porsiyon halinde 180 gram sıcak su ekleyerek pürüzsüz bir sıcak hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.Sıcak suyun sıcaklığı daha iyi bir tat için 80 derecede kontrol edilir , Su sıcaklığı çok yüksek, yapılan şekerli kek çiğnenmiyor.
-
2 Erişteleri yoğururken, bir tavaya 40 gram çok amaçlı unu dökün, kısık ateşte karıştırın ve un hafif sarı olana kadar kızartın ve kalın un aromasını koklayın, ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
-
3 Şeker dolgusunu ayarlamaya başlayın, küçük bir kase hazırlayın, kaseye 80 gram ince şeker ve 40 gram pişmiş çok amaçlı unu dökün, bir kaşıkla iyice karıştırın ve kenara koyun.
-
4 Hamuru çıkarın ve elinizle yuvarlayın.
-
5 Tarttıktan sonra 12 eşit tablete bölün ve elle yuvarlayın.
-
6 Küçük bir hamur alın, ellerinizle düzleştirin ve oklava ile yuvarlak bir hamur haline getirin.
-
7 Ortaya beyaz şeker dolgusunu koyun.
-
8 Ağzı sıkıca kapatınız ve aşağıya doğru yerleştiriniz.Ağız sıkı değilse dolguyu açmak kolay olacaktır.
-
9 Yuvarlak bir pasta yapmak üzere tekrar açmak için bir oklava kullanın.
-
10 Tavaya biraz sıvı yağ koyun, yağı ısıtın, şekerli keki ekleyin, orta-kısık ateşte her iki tarafı altın olana kadar kızartın ve sonra dışarı çıkacaktır.
-
11 Kızartılmış şekerli kek ortada şişerek şekerli kekin piştiğini gösterir.
-
Kızartılmış şekerli turtayı kurutma ağına koyun, biraz soğumaya bırakın ve yemeye başlayın.
-
13 tadı harika!
