Kahve Çikolata Soft Europe - Yemeği
Çikolata çekirdekleri, kıyılmış ceviz ve tereyağı hariç tüm ekmek malzemelerini karıştırın, pürüzsüz olana kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve genişleyene kadar yoğurun. Daha sonra ince ve esnek şeffaf bir film çekilebilir. Ardından malzeme eklemek için istifleme yöntemini kullanın.
Temel fermantasyon için bir kaba koyun. Sıcaklık 25-28 derece civarında tutulur. Çift boyuta fermente edilmiş
Ekmeği fermente ederken Okepi yapın. Okpi'nin tüm malzemeleri karıştırılır ve pürüzsüz bir hamur haline getirilir. Kullanmak için sarın
Ekmek hamuru mayalandıktan sonra tüketilmesi için dışarı alın. Daha sonra hamuru üç parçaya bölün ve yuvarlayın (veya istediğiniz bir şekle getirin)
Bitmiş Okepi'yi üç parçaya bölün, açın ve kahve hamurunun üzerine sarın, ağzını sıkın. (Artıklar olabilir)
Yüzeyi kesmek için keskin bir bıçak kullanın. İçi boş bir desen oluşturmak için rulo meşe kabuğunda da kesilebilir ve ardından ekmek hamurunun üzerine sarılabilir. (Şahsen, önce sarmam ve sonra düzgün bir şekilde kesmem gerektiğini hissediyorum çünkü elim devre dışı kaldı)
Ardından ikinci fermantasyonu gerçekleştirin. Fermantasyondan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 20 dakika pişirin.
