Pastırma ve Soğan Kızarmış Pilav - Yemeği
"Çocukken taşrada olduğum zamanları hatırlıyorum, Çin Yeni Yılından sonra bitiremediğim domuz pastırması vardı ve bazen kızarmış domuz pastırması pilav pişirirdim. Bu tadı şimdi unutmak zor. Eskiden büyük bir ocakta kızartıldığı için tadı çok güzel Bugün direkten sarkan pastırmayı gördüm. Küçük bir soğan vardı. Büyük bir tencerede kızartıp temiz bir şekilde yiyorum. " Malzemeler
- Domuz pastırması küçük bir parça
- soğan Doğru miktar
- Bir gecede yemek Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- tuz Küçük bir miktar
- MSG Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 (Pastırmayı yıkayın. Suya batırabilirsiniz. Çok tuzlu değil. Çiğ domuz pastırması kullanın.) Pastırmayı ve soğanı doğrayın. (Pastırma yağlı ve yağsız olarak ikiye ayrılır) Taze soğan ve doğranmış yeşil soğan. Pirinci bir gecede gevşetin (kızartıldığında daha lezzetli).
-
2 Yağı dökmeyin, küp küp doğranmış konserve domuz etini dökmeyin, yağı patlatmayın ve doğranmış domuz etini kurutmayın. (Çok fazla yağ varsa, küçük bir kaseye biraz dökün, yağ her zamanki gibi kullanılabilir).
-
3 Yağlı domuz pastırması kızartıldıktan sonra yağsız pastırmayı dökün ve birkaç kez kızartın.
-
4 Kavrulduktan sonra doğranmış soğanı dökün ve soğanı güzel kokulana kadar soteleyin.
-
5 Bir gecede pirinci dökün, daha düşük ateşte (yapıştırması kolay) açın ve yavaş yavaş kızartın, pirinci parçacıklar halinde ezin. Kızartmaya devam edin. Burada daha fazla zaman alır. Pirinç kokulu olana kadar neredeyse bitti.
-
Son olarak biraz tuz koy (çünkü domuz pastırması zaten tuzlu) tuzu bırakabilir, tadına bakabilir ve tadı yeterli değilse tekrar koyabilirsin. Biraz MSG ekleyin ve eşit şekilde kızartın. Son olarak, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve kavurun. Yeter.
