Garfield Havuçlu Ekmek - Yemeği
"Havuç sevmeyen pek çok çocuk gibi kızım da tavada kızartılmış yemeklerle karşılaştıklarında havuç topluyor. Ancak havuçların beslenmesi, özellikle cildin ve görme yeteneğinin korunması açısından iyi biliniyor. Bu yüzden havuç suyunu sıktım ve bu yumuşak ve lezzetli havuçlu ekmeği yaptım ... Şekli çocukların çok sevdiği şirin Garfield. Bu ekmekte kullanılan malzemelerin tamamı katkı maddesi içermeyen doğal malzemelerdir, yüzeydeki Garfield deseni çikolata ile boyanmıştır ve hiçbir özel kalıba gerek yoktur, sadece normal 6 inçlik yuvarlak bir kalıp. Şuna bir bakın, çok yumuşak ve açık sarı havuçların orijinal rengi ... Gelin bu ekmeğin nasıl yapıldığına bir bakalım. " Malzemeler
- havuç 1
- soğuk su 100 gram
- Maya 3 gram
- Yüksek glütenli un 220 gram
- Pudra şekeri 30 g
- tuz 2 gram
- Sebze yağı 15 gram
- Yumurta 1 parça
- bitter çikolata bir miktar
- Beyaz çikolata bir miktar
- kırmızı gıda boyası 1 damla
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Havucu yıkayın, küçük parçalar halinde doğrayın, 100 gr soğuk su ekleyin, bir mutfak robotuna veya meyve sıkacağına koyun, havuç suyuna sıkın, süzün, daha sonra kullanmak üzere 80 gr çiğ havuç suyu alın ve diğer malzemeleri hazırlayın. Kullandığım un, Arowana yüksek glütenli un.
-
2 Havuç suyunu pişirme makinesi veya ekmek makinesinin kovasına dökün (hamuru elle de yoğurabilirsiniz) ve maya tozunu dökün. Toz maya tozunu yüksek glütenli un ile kapladıktan sonra şeker, tuz, bitkisel yağ ve yumurta ilave edip daha sonra kullanmak üzere bir kaşık yumurta sıvısı ayırın. Şeker ve tuzun maya tozu ile doğrudan temas etmesine izin vermeyin, fermantasyon etkisini etkiler.
-
3 Hamuru yoğurmaya başlayın, pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun, daha büyük bir kaba koyun ve daogrs buharlı pişiricinin alt tabakasına koyun. Fırın iyi kapatıldığı için hamurun üstünü streç film ile kapatmaya gerek yoktur ve fermantasyon işlemi sırasında kurumaz. Sıradan bir ev fırını kullanıyorsanız, yüzeyi kapatmak en iyisidir.
-
4 Fermantasyon sıcaklığını 30 dereceye ayarlayın ve süre yaklaşık 45 dakikadır.
-
5 Fermantasyon tamamlandıktan sonra hamurun iki katına genişlediğini ve yüzeyin nemli olduğunu görebilirsiniz. Yüzeyi birbirinden ayırın, yapı yoğun bal peteğidir ve hamur iyi durumdadır.
-
6 İlk mayalanan hamuru çıkarın, yoğurup 10 dakika bekletin ve ardından her biri yaklaşık 35 gram olan 6 büyük hamur ve her biri yaklaşık 35 gram olan 18 küçük hamura bölün. Yaklaşık 5 gram. Önce 6 büyük hamuru küre şeklinde yoğurup kalıbın ortasına yerleştirdikten sonra küçük hamuru gözler ve kulaklara doğru yoğurun, altına biraz yumurta sıvısı batırıp büyük hamurun doğru yerine yapıştırın.
-
7 Daogrs buharlı pişiricinin alt ızgarasındaki kalıbı değiştirin ve ikincil fermantasyon sıcaklığını 40 dakika boyunca 32 dereceye sıfırlayın. Hamur, boyutunu ikiye katlayacak şekilde fermente edilmelidir. Oda sıcaklığında da fermente edilebilir. Hava çok sıcak. Fazla fermente etmemeye dikkat edin.
-
8 Buharda pişirme ve kızartma 3.0 modunu ayarlayın, sıcaklık 155 derecedir ve süre 35 dakikadır ve ardından ısıtma ve pişirme başlar. Diğer fırınları kullanırsanız, üst ve alt ateşleme aynı anda ısıtma modunu seçin, fırındaki gerçek sıcaklık biraz farklı olacaktır, uygun şekilde ayarlamanız gerekir.
-
9 İşiniz bittiğinde, pişmiş ekmek hamurunu fırından çıkarın. Buharda pişirme ve pişirme 3.0 işlevi gerçekten çok iyi Ekmeğin yüzeyi eşit renkte ve eşit şekilde şişiyor, bu da fırının içindeki ateş gücünün su damlatmadan nazik ve homojen olduğunu ve cildin normal fırının tek pişirme işlevinden daha ince ve daha nemli olduğunu gösteriyor. Fırında belirgin bir su izi ve tuhaf bir koku yok.
-
10 Ekmek hamurunu kalıptan çıkarın ve soğuması için kurutma ağına koyun. Siyah ve beyaz çikolatayı küçük parçalara kesin, küçük bir krema poşetine koyun ve Garfield desenini çizin.
