Malzemeler
Balık kafası
1 parça
Aksesuarlar: Doğru miktarda yağ, buharda pişirilmiş balık, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda doğranmış yeşil biber, doğru miktarda kırmızı kıyılmış biber, doğru miktarda tempeh, doğru miktarda küçük kırmızı biber, 5 zencefil, doğru miktarda beyaz şarap, doğru miktarda beyaz biber, doğru miktarda stok, doğru miktarda sarımsak, doğru miktarda
Balık kafasını biberle doğrayın 1 Balık kafasının ortasını açın ve yıkayın
2 Balık kafasını büyük bir kaba koyun, solungaçları çekin, pulları çıkarın, siyah zarı çıkarın ve balık dişlerini ve bağlantı dokularını çıkarın.Kanı boşaltın ve balık kafasını beyaz şarap, tuz ve taze çekilmiş beyaz biberle 15 dakika marine edin
3 adet zencefil sarımsak, yeşilbiber, kırmızıbiber, doğranmış
4 Kıyılmış yeşil biberi ve kırmızı biberi zencefil sarımsak, buharda pişmiş balık soya sosu, tempeh ve beyaz biber ile karıştırın ve 10 dakika marine edin
5 Balık kafasına doğranmış yeşil biber ve kırmızı biber turşusu konur,
6 Et suyu ekleyin, buharlı tencereye koyun, 20 dakika buharda pişirin
-
- Kremalı Papaya ve Tremella Çorbası
-
- Salatalık kızarmış soya peyniri
-
- Tuzda pişmiş tavuk güveci
-
- Maş Fasulyesi Zambak Çorbası
-
- Kızarmış levrek
-
- Matcha pitaya yapışkan pirinç
-
- Sarımsak Krizantem
-
- Kızarmış Balık Kafası
-
- Edamame Kemik Çorbası
-
- Demir kalamar
-
- Tavada Dolmalık Biberli Fasulye Loru
-
- Rendelenmiş tavuk
