g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda Pişmiş Şehriye Rulo - Yemeği

Tıpkı krep ve meyvelerin kuzeyli kahvaltısında sarsılmaz bir konuma sahip olması gibi, pirinç ruloları da birçok güneyli, özellikle Laoguang için bir zorunluluktur. Genellikle bir kase yulaf lapası ile bir parça pirinç eriştesi, tazelik orta, kalınlık tamamlayıcı, mideyi ısıtır ve sindirimi kolaydır, sabahları yemek yer ve rahat hisseder. Güneyde birkaç yıldır yaşayan bir kuzeyli olarak bu ısırığı da seviyorum. Kuzeyde bir kase pirinç eriştesi yemek çok zor, bazı Kanton restoranlarında bile yok. Bugün, evde pirinç ruloları yapmanın basit ve kullanışlı bir yolunu tanıtacağım. Buharlı pişirici kullanabilirsin ya da benim gibi çok işlevli bir tencere kullanabilirsin, pirinç kabuğu Q bombası, dolgusu lezzetli ve sos bir ısırık için yeterli değil. Yemek istiyorsanız, tarifine bir göz atalım. malzeme: A. Pirinç kabuğu: 120 gram yapışkan pirinç unu, 20 gram buğday nişastası (portakal unu), 30 gram mısır nişastası, 700 gram su. B. Doldurma: biraz marul, 50 gram karides veya karides püresi, 1 yumurta (isteğe bağlı). C.Sos: uygun miktarda doğranmış yeşil soğan ve sarımsak, biraz darı biberi (isteğe bağlı), 3 kaşık bitkisel yağ, 2 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu, 1 kaşık tuz, 1 kaşık beyaz şeker, 1 su bardağı su. Yapışkan pirinç 120 g buğday nişastası 20 gram Mısır nişastası 30 g Su 700 gram Marul bir miktar Karides veya karides ezmesi 50 gram Yumurtalar (koyulamaz) 1 tencere Kıyılmış sarımsak Doğru miktar Darı biberi (koyamaz) bir miktar Sebze yağı 3 kaşık soya sosu 2 kaşık istiridye sosu 1 kepçe tuz 1 kepçe Beyaz şeker 1 kepçe Su 1 fincan

Aşama 1

1. Her türlü malzemeyi hazırlayın. Dolgu ayrıca kıyılmış domuz eti veya yumurta, pırasa, deniz istiridyesi gibi kolayca pişirilen diğer malzemeler olabilir. 2. Pirinç sütü yapmak: pirinç ununu, buğday nişastasını ve mısır nişastasını suyla ekleyin, karıştırın ve karıştırın, 10 dakika bekletin ve karıştırın. İpucu: Bu orana göre yapılan pirinç kabuğu ince, şeffaf, kırılmaz ve elastiktir.

Adım 2

3. Pirinç erişteleri: Sığ tavaya yağ sürün ve çok işlevli tencereyi orta ateşte 1 dakika önceden ısıtın. Buharlı tencerenin yerine çok işlevli tencerenin sığ tavasını kullanıyorum, buharlı pişirici kullanırsam, kaynatmak için tencereye su ekleyin, pirinç sütünü demir tavaya dökün ve pişirmek için tencereye koyun. 4. Sığ bir tabağa uygun miktarda pirinç şurubunu dökün, iyice çalkalayın ve orta ateşte birkaç saniye ısıtın. Daha fazla pirinç sütü için açgözlü olmayın, aksi takdirde pirinç kabuğu daha kalın olacaktır.

Aşama 3

5. İç malzemeyi serpin: Alt kısım hafifçe katılaşınca pirinç sütü, doğranmış marul üzerine biraz karides ezmesi serpin, üzerini kapatın ve yaklaşık 30 saniye ısıtın. Buharlı pişirici kullanıyorsanız 1-2 dakika yüksek ateşte buharlayın. İpuçları: Pirinç kabuklarını çok işlevli bir tencerede pişirmek kolaydır.Isıtma süresi kontrol edilmelidir.Çok uzun süre ısıtmayın, aksi takdirde pirinç kabukları kurur ve sertleşir. 6. Yüzeye biraz yumurta karışımı dökün, yaklaşık 10 saniye ısıtmaya devam edin, yumurta karışımı hemen hemen katılaşana kadar, pişmiş pirinç rulolarını kürekle bir ucundan kıvırın. (Sadece kişisel zevkinize göre yumurta sıvısı da çıkarılabilir)

4. adım

7. Hazırlanan pirinç rulolarını bir kenara koyun. Sonra sosu yapın: Tencereye biraz yağ dökün, ısıtın ve doğranmış yeşil soğan, sarımsak ve darı biberini soteleyin. 8. Hafif soya sosu, istiridye sosu, tuz, şeker ve su ekleyin ve suyu için kaynatın.