Changchang, Dachang ve Jiajiao'nun aşk hikayesini "görmek" istiyor. - Yemeği
Bu bir "sözde anne" yemeği, annemin spesiyalitesi değil, annemin yemek istediği ama her zaman pişirdiği bir yemek. Domuz bağırsağı, su yemeyi seven birçok arkadaşın onu asla kaçırmayacağına inanıyorum. Domuz bağırsakları kalın bağırsak, ince bağırsak ve bağırsak başı olmak üzere ikiye ayrılır. İnce bağırsak ince, baş şişman ve kalın bağırsak tam doğru, en uygun ağız hissi tavada kızartmadan sonradır. Shandong'da "Dokuz Dönüş Kalın Bağırsak" adlı meşhur bir yemek var. Pişirme tekniği karmaşık ve tadı zengin ve değişkendir. Bu nedenle "Dokuz Tur" olarak adlandırılmıştır (aslında patron "Dokuz" sayısını sevdiği için). "Aynı, zirveye ulaşmak. Görülüyor ki, bir tür iç organ olmasına rağmen Çinli aşçılar ve lokantalar hiçbir zaman "arayışlarından" ve "yaratımlarından" vazgeçmediler. Annem onlardan biri ama bu yemeği hiç pişirmedi. Ya tadı yanmış ve kurudur ya da çiğneyemez. Bu nedenle, annemi tatmin edecek bir kalın bağırsak yapmayı umarak "araştırmaya konsantre olmak" zorunda kaldım. domuz bağırsağı Yarım şerit Acı biber 2 parça Zencefil 1 parça Arpacık soğanı 1 aşama Sarımsak 5-6 yaprak nişasta Yarım kase Huang Ji Huang Sos 1 torba (15g)
Aşama 1
Bulaşıkları hazırlayın: Yeşil soğanı eğik bir bıçakla iki kısma kesin, kalın zencefil dilimleri kesin, sarımsakları kıyın, eğik bıçakla biberleri kesin, domuz bağırsağını yıkayın
Adım 2
Pişirilmesi: Soğuk suya zencefil ve sarımsak ekleyin, domuz bağırsağının tamamını ekleyin, su kaynayana kadar pişirin, alın ve süzün.
Aşama 3
Suyu ayarlayın: nişastaya yarım kase su ekleyin, 1 torba sos dökün, kuvvetli olana kadar çubuklarla karıştırın, bir kenara koyun
4. adım
Kızartma: Kalın bağırsakları küçük parçalara ayırın, sıcak yağ kabına koyun ve yaklaşık 10 saniye kızartın.
Adım 5
Sebzeleri koyun: Orta ateşe döndürün, önce bir avuç dolusu kıyılmış sarımsak ekleyin, ardından acı biberleri ekleyin ve yaklaşık 30 saniye eşit şekilde karıştırın
6. Adım
Baharat: Ayarlanmış sosu dökün, eşit şekilde karıştırın, sosu toplamak için yüksek ateşe getirin, ocağı kapatın ve yaklaşık 1 dakika içinde servis yapın. Izgara sosis
Sonraki
