Ev yapımı sert peynir - Yemeği
"Peynir konsantre süttür, besin bakımından zengin ve özel bir tada sahiptir. Ticari peynirler genellikle uzun bir fermantasyon döneminden sonra yapılır. Lezzetli olmasına rağmen yüksek kalitenin fiyatı nispeten pahalıdır. Evet ama ne olursa olsun, raf ömrünü garantilemek için ticari olanlar bazı koruyucu maddeler, katkı maddeleri vb. Koymalı, sık sık yemeli ya da çok rahatlamamalı, bu yüzden ben de kendi başıma peynir yapmaya başlıyorum. Doğal olarak uzun süre yapmıyorum. Zamanın fermantasyonu kısa bir yoldur. Ev yapımı fermente edilmiş yapışkan pirinç şarabı sütün fermantasyonuna ve ayrılmasına yardımcı olmak için kullanılır ve sonra peynir çıkarılır. Kısa bir zaman alır ve ne zaman yemek isterseniz yapabilirsiniz. Bugün yapılanı zor. Evet, sertlik derecesi temelde satın alınan ile aynıdır.Bıçakla kesmek biraz zor. 1500 gram taze süt, bitmiş peynir sadece 140 gram yani 10 kilogram süt 1 kilo peynir yapamaz. Üretim maliyeti düşük değil, ancak herhangi bir koruyucu veya katkı maddesi yok ve çok taze. Yemesi güvenlidir ve onu bebeğiniz için kalsiyum takviyesi yapmak için kullanabilirsiniz. " Malzemeler
- Saf taze süt 1500 g
- Ev yapımı pirinç şarabı 500 g
- Sütlü Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 kaynatın saf taze süt
-
2 ev yapımı pirinç şarabı filtresi
-
3 Pirinç şarabı sıvısını süzün
-
4 Süt kaynadıktan sonra pirinç şarabı sıvısını dökün,
-
5 Kaynatmaya devam edin, sütün yoğunlaşarak topak haline geldiğini görebilirsiniz.
-
6 gözlü eleğe bir bez sürün ve sütün yoğunlaşan kısmını beze aktarın
-
7 Sarın ve sıkın ve nemi dışarı atmak için uygun bir ağırlık ile yukarı doğru bastırın.
-
8 Yaklaşık bir saatlik preslemeden sonra peynir hazır
-
9 Güzel görünmek için fotoğraf çekmek için kalıpları kullanarak şekil veriyorum ve bir gün buzdolabına koyuyorum. Çıkarabilirsin ve tadını çıkarabilirsin Buzdolabına koyulduktan sonra çok sert peynir, bıçakla kesmek biraz zor
-
10 Peyniri tencereye aldıktan sonra kalan peynir altı suyu. Atmayın. Hala çok besleyicidir ve pirinç şarabının güçlü bir tadı vardır. Doğrudan içmek veya muhallebi yapmak iyidir.
İpuçları
Pirinç şarabı ile yapılmasına rağmen, pirinç şarabı peynir altı suyunda kalır.Peynirde şarap tadı yoktur, güçlü bir süt tadı vardır. Doğal süt kokusu, kokulu koku değil Mango Krep
önceki
İnci Süt Çayı - Sago Versiyonu
Sonraki
