Baharatlı Dana ve Mantarlı Bibimbap Sosu - Yemeği
1. Sığır eti doğrayın, shiitake mantarını dilimleyin ve ardından doğrayın, kuru kırmızı biber doğrudan kullanım için toz ve iri tanelere karıştırılabilir. Herhangi bir koşul yoksa, kuru biberi 30 dakika suda bekletebilir, suyu kesmeden önce süzüp kurutabilirsiniz. Sarımsakları doğrayın, kıyın, zencefili dilimleyin, yeşil soğan ve baharatları birlikte doğrayın.
Sos tanımı: Bunlar benim seçtiğim iki sos, başka soslara da geçebilirsin Tatlı soslar Başka markalar da kullandım ve lezzetli ama bu kokusu yok. Acı biberini kendi müstehcenlik seviyene göre seçebilirsin ama biraz daha güzel kokulu acı biber olsun, 8 derece kokulu ve 2 derece baharatlı kırmızı biber aldım. Aşağıdaki resimdeki biberler kendi kendine kesilmiştir.Birini kesmek daha zordur, diğeri ise biberi yediğinizde belli ki yenir.Biberin bir kısmını karıştırmak daha iyidir.
2. Tencereye yağı dökün, sadece pişirme için yağı kullanın.Yağ miktarı muhtemelen sığır etinden daha azdır Sığır eti dökün, pişirme şarabı ekleyin, nem kalmayana kadar kızartın ve sığır eti çıkarın.
Baharatları kalan yağ tepsisine dökün, kızartın, baharatları çıkarın.
3. Kıyılmış sarımsağı dökün ve soteleyin, mantarları ekleyin.
4. Mantarları köpüklü nem kalmayıncaya kadar kavurduktan sonra kırmızı biberi dökün.
5. Acı biber kokulu hale geldikten sonra sığır eti ekleyin, şeker ekleyin ve kızartın.
6. İki sos ekleyin, karıştırın, sos miktarını kendi zevkinize göre ayarlayın ve son olarak beyaz susam ekleyin ve bitirdiniz.
7. Sıcakken doldurulabilir ve uzun süre havayı dışarı atabildiği söylenir. İşleme su koymayınız, sos uzun süre saklanacaktır.
