Malzemeler
kabak
100 gram
Krem peynir
50 gram
Aksesuarlar Düşük glütenli un 110 g tuz 1 g beyaz şeker 30 g tereyağı 50 g yumurta sarısı 1 saf süt 50 g yumurta 1 mısır nişastası 10 g
Kabak peyniri kule nasıl hazırlanır 1 Hammaddeleri hazırlayın.
2100 g düşük glütenli unu hava geçirmez bir kutuya eleyin.
3 Tuz ve 15 gr şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Unun ortasına bir çukur kazın ve yumurta sarısını ekleyin.
5 Yağı eriyene kadar suda kaynatın.
6 Eritilmiş tereyağını yumurta sarısına dökün.
7 Kapalı kutunun kapağını kapatın ve 30 defa yukarı aşağı sallayın.
8 Kapalı kutunun kapağını açın ve hamuru eşitlemek için bir spatula kullanın.
9 Yeni saklama çantasına koyun.
10 Daire şeklinde şekillendirip buzdolabında 30 dakika bekletin.
11 Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
12 Bir tencereye koyun ve su üzerinde buharlayın.
13 Buharda pişirilmiş balkabağını püre haline getirin.
14 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra 15 gr şeker ve yumurta ekleyin.
15 Kabak püresini ekleyin ve bir hamur oluşturana kadar çırpma teli ile çırpın.
1610 gr düşük glütenli un ve mısır nişastasını dökün, iyice karıştırın, peynir kabak ezmesine eleyin ve iyice karıştırın.
17 Saf sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
18 Hamuru buzdolabından çıkarın, küçük bir top alın, yuvarlayın ve taze saklama torbasına koyun.
19 Hamuru merdane ile açın.
20 Bir şekil oluşturmak için yumurtalı tart kalıbına taze saklama torbasıyla birlikte koyun.
21 Erişte üzerindeki taze saklama torbasını yırtın ve yumurtalı turtaların etrafındaki ekstra yan şeritleri yırtın.
22 Tapi'yi çıkarın ve kalıba geri koyun.
23 Etrafında delik açmak için çatal kullanın.
24 Fırını önceden 170 derecede ısıtın, tartı ızgaranın üzerine orta seviyede, yukarı aşağı koyun ve 10 dakika pişirin.
25 Tartarı fırından çıkarın, balkabağı kremasını 8-9 dakika dolu tartara dökün.
26170 derece ısıtılmış fırına koyun, ızgarayı ortaya koyun ve 20 dakika üstte ve altta pişirin.
-
- Vejetaryen tavada kızartılmış üç ipek
-
- Hindistan cevizi sütü küpleri
-
- Baharatlı sosisli güveç
-
- Beiqi Dangshen ve Kırmızı Hurmalı Haşlanmış Tavuk
-
- mısır suyu
-
- Salatalık parçaları ile karıştırılmış tofu kabuğu
-
- Liangpi
-
- Kuzu köfte
-
- limonlu şifon pastası
-
- Soğuk yuba yosunu ve enoki mantarı
-
- Domates lotus çiçeği
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
