Mor tatlı patatesi buharlamadan önce yıkayın ve kesin, bir kenara koyun.
Sütü, şekeri ve yoğunlaştırılmış sütü kabın içine dökün ve eşit şekilde karıştırın, şeker eriyene kadar su üzerinde ısıtın.
Yumurta akı ve sarısı ayrılır.
Yumurta sarılarını süt karışımına koyun ve iyice karıştırın, ardından düşük glütenli un ekleyin.
Vanilya özü ve birkaç damla titian içeren rom var.
İyice karıştırın ve süzün.
Yumurtalı tart kabuğunu çıkarın ve mor tatlı patatesi koyun.
Yumurtalı tart suyunu dökün.
200 derece 25 dakika fırına koyun. Sadece yanmış yüzeye bakın, eğer yanmış yüzeyi sevmiyorsanız, birkaç dakika pişirin.