g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı geleneksel aperatif Kızılcık Sachima - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

300 gram

Yumurta

Maya

5 g

süt tozu

30 g

Yardımcı maddeler Kurutulmuş kızılcık, doğru miktarda mısır nişastası, doğru miktarda fıstık yağı, doğru miktarda su, 30 gr, ince şeker, 180 gr ve 200 gr maltoz

Geleneksel ev yapımı kızılcık shaqima nasıl yapılır: 1 Ana malzemedeki tüm malzemeleri bir ekmek makinesi ile karıştırın ve 2 kat büyüklüğünde fermente edin. Hamur çok yumuşak ve yapışkandır, bu yüzden yapmaya gerek yoktur. Erişteleri doğrudan kabartma tozu kullanmadan da karıştırabilirsiniz.Çıtır çıtır çıtır, tadı geleneksel yumuşaklığından farklı ve aynı zamanda lezzetlidir.

2 Çok yumuşak hamuru çıkarın, mısır nişastasını el tozu olarak kullanın, hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın ve yarım parmak dilimler halinde kesin Şeritler daha kısa kesilmeli, daha sonra haşlanmış şerbetin karıştırılması daha uygun olacaktır.

3 Mısır nişastası ile her şerit arasında yapışma olmayacak şekilde eşit şekilde tutun, fazla nişastayı sallayın

4 Yağ% 50 sıcaklığa ısıtıldığında, tava kaynarken erişte hemen yükselecek ve etrafındaki kabarcıklar Erişte tencerede olduklarında çok incedir ve kızartıldıklarında büyük ölçüde genişler. Bir seferde çok fazla erişte koymamaya dikkat edin ve genişleme için yer bırakın

5 Erişteleri hafifçe altın olana kadar kızartın, yağını

6 Her tarafı yağ ile kare yapışmaz fırın tepsisi

7 Maltoz, su ve toz şekeri karıştırın ve kısık ateşte ısıtın. Başlangıçta büyük bir balon var, şurup rengi koyulaşıp küçük, yoğun bir kabarcık haline gelene kadar kaynamaya devam edin.Çok uzun şeker parçalarını çıkarmak için çubuklara batırın. Bu adım, şekerlenmiş sebze ve şekerlenmiş çörek yapmakla aynıdır.

8 Ocağı kapatın, kurutulmuş yaban mersini ve kızartılmış erişteleri tencereye dökün, hızlıca ters çevirin, böylece her çubuk eşit şekilde şurupla kaplanır Sıcakken sıcak tutun, şurup soğuduğunda hızla katılaşır

9 Karışık şeritleri hızla kalıba dökün ve elle biraz soğuk suyla düzleştirin Beni öldüresiye yaktı. Eldiven giymeden gelişigüzel bir şekilde bastırdım. Pek düz değil ve önemi de yok.