g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve Ekşi Domuz Eti - Yemeği

Shandong mutfağında, Zhejiang mutfağında, Siçuan mutfağında, Kanton mutfağında ve Huai mutfağında çok klasik bir ev yemekleri, tatlı ve ekşi domuz bonfile bahsedilir, ancak Shandong mutfağının tatlı ve ekşi domuz bonfile en ünlüsüdür. Tatlı ve ekşi tadı, dışta çıtır çıtır, bir ısırıktan sonra içi yumuşatır. Ana Malzeme Bonfile 250 gram Aksesuarlar Yumurta 1 (küçük) un Doğru miktar Yeşil soğan 1/4 kök ketçap 2-3 yemek kaşığı Beyaz biber 1 tatlı kaşığı Şeker 1 yemek kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı Beyaz sirke 2 çay kaşığı Şarap pişirme 2 yemek kaşığı Su nişastası bir miktar

Ana malzemeler hazır;

Her iki taraftaki bonfile bir bıçakla gevşetin;

Bonfile şeritler halinde kesin, ortasına bir yumurta çırpın, şarap, tuz ve beyaz biber ekleyin;

İyice alın ve bir kenara koyun, 10-15 dakika marine edin;

Bonfile uygun miktarda un ile sarın, fazla unu silkeleyin ve daha sonra kullanmak üzere ayarlayın;

Tavaya uygun miktarda yağ ekleyip, ateşin% 60'ına kadar ısıtın ve kısık ateşte çevirin.Alterin kapladığı bonfile derin yağda kızartılır ve soluk sarıya döner.Yağı çıkarın.Yağı kapatmayın ve% 90'a kadar ısıtmaya devam edin. Açın ve kızarana ve gevrek sertliğe kadar derin kızartın;

Kızartılmış bonfile çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere yağı boşaltmak için yağlanmış kağıt üzerine koyun;

Daha sonra tavada biraz yağ bırakın, tatlı ve ekşi bir sos yapmak için domates sosu, beyaz sirke, tuz, şeker, biraz su ve su nişastası ekleyin, ardından kızartılmış bonfile eşit şekilde hızla karıştırın;