Malzemeler
domuz eti
100 gram
Altın sos
200 g
zencefil
10 g
Yardımcı maddeler: uygun miktarda yağ, uygun miktarda şeker, uygun miktarda yemeklik şarap, uygun miktarda su, uygun miktarda nişasta, uygun miktarda MSG
Gizli et sosu yöntemi 1 Malzemeler: 100 gr domuz eti, 200 gr altın sos, 20 gr zencefil.
2 Domuz etini küpler halinde kesin.
3 Zencefili kıyın.
4 Domuz etine biraz pişirme şarabı ve su nişastası ekleyin, iyice karıştırın, zencefil ekleyin ve iyice karıştırın. 10 dakika marine edin.
5 Tavadaki yağı ısıtın. Kıyma ekleyin.
6 Az miktarda su kaynatın ve kıymayı orta-kısık ateşte kızartın.
7 Altın sosu ekleyin.
8 Küçük bir ateşle yavaşça pişirin ve bir kaşıkla sürekli karıştırın Bu işlem genellikle "sosu gezdirme" olarak bilinir.
9 Uygun miktarda şeker ve MSG ekleyin. Başlangıçta "sosa girersiniz" denilen yağ ve sos bir araya gelir, yağı sostan çıkarmak için buna "sosunuz bitti" denir. Tüm süreç yaklaşık 5 dakika sürer. Sosun yüzeyi parlak olmalıdır.
10 Tencereden bir kaseye alın.
-
- Okara ve Yeşil Soğan Ekmeği
-
- İki yüzlü çift şekilli çiçek rulosu
-
- Kızarmış Maş Fasulyesi Filizlerini Karıştırın
-
- İstiridye Soslu Brokoli
-
- Sos aromalı kıyılmış domuz tofu
-
- Buharda pişirilmiş domuz pirzolası
-
- Tavada kızartılmış marul dilimleri
-
- Zencefilli Hurma Siyah Çay
-
- Kürlenmiş Ördek ve Havuç Çorbası
-
- Tavada kızartılmış marul
-
- Okara Etli Çörek
-
- Karidesli tofu çorbası (tamamlayıcı yiyecek)
