g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çin lahanası köfteleri, Çin Yeni Yılı'nda Baicai köfte yemelisiniz. - Yemeği

"Börek dolgusu ile karıştırın, bir malzeme daha ekleyin, tadı çıtır, ne kadar çok yerseniz, o kadar çok seversiniz Son zamanlarda çok fazla köfte yedim ve çeşitli sebze ve etlerle farklı tatlarda köfte yapmaya çalıştım. Her zaman her türlü şeyi denemeyi severim ve ancak kendi başıma birçok kez denersem, onların güzelliğine gerçekten hakim olabilirim. Bir süre önce köfte yapmak için Çin lahanası ve domuz eti kullandım.Bu kombinasyonu çok beğendim.Lahana marine edilmiş ve içi dolgulu.Tadı çok özel ve kokusu tadılabilir. Bu sefer içlerine daha lezzetli olan at nalı eklenir. Çıtır çıtır at nalı, dolgu tadının özellikle güzel olmasını sağlar. Klasik aslan başı için etin ince ince doğranması ve doğranması, doğranmış at nalı da ilave edilmesi gerekir, istediğiniz budur. At nalı gerçekten özel bir malzemedir ve ikame bile edilemez.Birçok malzeme uzun süre pişirildikten sonra mumsu hale gelir, ancak at nalı pişirildiğinde çıtır çıtır olmaz.Bu yüzden birçok klasik yemekte kullanılması gerekir. Bu bir içeriktir ve miktarının mükemmel olması için hakim olunması gerekir.Miktar çok büyük ve uygun olmamalıdır. " Malzemeler

hamur tatlısı Doğru miktar
Domuz göbeği Doğru miktar
Çin lâhanası Doğru miktar
At nalı Doğru miktar
Arpacık soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar
Beyaz biber Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
On üç tütsü Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın, önceden yeşil soğan ve zencefil suyu hazırlayın, yeşil soğanı ve zencefili doğrayın, ıslatmak için su ekleyin veya taze hale getirmek için birkaç biber ekleyin.
İhale lahana yapraklarını doğrayın ve tuzla turşu haline getirin.
3 Et dolgusuna tuz, hafif soya sosu, beyaz biber, istiridye sosu ve on üç baharat ekleyin, iyice karıştırın, ardından porsiyonlar halinde yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
4 at nalı doğranmış.
Marine edilmiş lahana sudan sıkılarak çıkarılır.
6 At nalı ve lahanayı bir leğene koyun, susam yağı dökün ve eşit olarak karıştırın.
7 Kıymayı lahana ve doğranmış at nalıyla karıştırın, kıyma hazır.
8 Köfte yapmaya başlayalım. Bir hamur tatlısı sargısı alın, üzerine eti koyun, üstünü yoğurun ve tek bir tıklamayla hazırlayın ve ardından böreklerin arkasındaki kıvrımları bilinçli bir şekilde sıkıştırın.
9 Ellerinizle işbirliği yapın ve kaplanın ağzı ve parmaklarıyla köfte sıkın. Bu önden görünüştür.
10 Bu, köftelerin arkadan görünümü
11 Bu parmak hareketlerinde görülebilir.
Köfteleri sarın, bir tencerede suyu kaynatın, suyu kaynattıktan sonra köfteleri haşlayın, su ilave edin ve üç defa haşlayın. Köfte pişirildiğinde tencerede daha çok su olur ve ateş daha büyük olmalıdır ki köfte lezzetli olsun. Özellikle bu orijinal mantıyı çorba ile yemek istiyorum, küçükken böyle yerdim, direk pişirilip servis ediliyor, orjinal çorba ile malzemeyle eşleştirmeye gerek yok, yiyelim. Bana göre bu yemek tarzı çok sade, çünkü çocukluğumdan beri böyle yemek yiyorum. Biz ona köfte diyoruz. Bazen özellikle gençken yediğim yemekleri yemek isterim.