Kişnişli kızarmış dana eti - Yemeği
1. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın, dana etini temizleyin ve parçalayın. Çok ince değil. Soya sosu koyun (soya sosu veya soya sosu, soya sosu değil). Sığır etini eşit hale getirmek için çok fazla eklemeyin. Sadece bir kaşık pişirme şarabı ekleyin, bir kaşık dolusu tuz (küçük bir kaşık) ekleyin ve az miktarda gorgon tozu ekleyin (yemeğin miktarına bağlı olarak yaklaşık 10-20 gram, çok fazla eklemek eti yapışkan ve sert hale getirecektir). Kombine olana kadar yaklaşık on dakika marine edin. Güzellik uğruna, yaprakları çıkarın ve kişnişin saplarını bırakın (bu yavaş bir iştir, sabırlı olun) Darıları dilimlere veya küçük parçalara ayırın, zencefili doğrayın ve sarımsak dilimleyin.
2. Bu, kızarmış et için gerekli olan kullandığım soya sosudur. Renk tek tip ve renk çok koyu değil.
3. Tavayı yağ ile ısıtın. Yemeklik yağ yapacak.
4. Tencerenin içindeki tereyağını yaklaşık beş kez çevirin.
5. Bu kesilmiş sığır eti, sadece beş ila altı kez çevrildi. Yağ kontrolünü çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere tavaya koyun.
6. Kalan yağ baharatlı darı, zencefil ve sarımsağı kızartmak için kullanılır.
7. Pixian Douban'a katılın. (Su teresine küçük bir kaşık kırmızı yağ koyun.) Yağın rengi su teresi ile temelde karışana kadar yaklaşık bir dakika kızartın.
8. Sığır eti koyun ve biraz şeker ekleyin. Tadı zayıfsa tuzu tadabilir, biraz tuz ekleyebilir ve marine ederken tuzu bırakabilirsiniz. Douban'da tuz da var. Temelde tuz eklemiyorum, böylece tuzlu tadı tadabilirim. Renk çok açıksa, biraz soya sosu ekleyebilir veya yağ kullanabilirsiniz.
9. Kişniş ekleyin ve tencereden çıkmak için iki kez çevirin! Uzun süre kızartıldıktan sonra kişniş aroması kaybolacaktır.
10. Tabağa biraz beyaz susam serpin. Bu kadar. Onu gerçekten yemek istiyor musun? Tavada kızartılmış lezzetli bir sığır eti çıktı!
