Mevsimlik Sebzeli Kavrulmuş Buğday Xiang Tofu Köfte - Yemeği
Yumuşak tofu 1 parça yulaf ezmesi Doğru miktar havuç 1/2 parça istiridye sosu 2 yemek kaşığı Küçük kırmızı biber 2 parça Acı biber 1 parça Kurutulmuş shiitake mantarları 6 çiçek Su nişastası Doğru miktar tuz bir miktar karabiber tozu bir miktar
Aşama 1
Tofuyu yıkayıp parçalara ayırın, yulaf ezmesini suya batırın, kuru mantarları ılık suda ıslatın, keskin biberi elmas şeklinde kesin, havucu dilimler halinde kesin ve küçük kırmızı biberi doğrayın;
Adım 2
Tencereye su dökün, biraz tuz ekleyin, suyu kaynatın ve tofuyu 1 dakika haşlayın;
Aşama 3
Beyazlatılmış tofu, nemi kontrol etmek için kurutulur, tek kullanımlık eldivenler giyilir ve soya tofusu püre haline gelir;
4. adım
Islatılmış shiitake mantarlarının yarısını alın ve ince ince doğrayın, havuç çiçeğinden artıkları doğrayın ve ıslatılmış yulaf ezmesi ile tofu püresini ekleyin;
Adım 5
Bir çimdik tuz ekle;
6. Adım
1 yemek kaşığı istiridye sosu ekleyin;
7. Adım
2. Uygun miktarda karabiber ekleyin;
8. Adım
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, orta büyüklükte tofu topları halinde yoğurun ve bir tabağa koyun;
9. Adım
Plakayı tofu toplarıyla buharlayıcıya çevirin ve yüksek ısı kaynadıktan sonra yaklaşık 8 dakika buharlayın;
10. adım
Bir tencereyi kaldırın, uygun miktarda su ekleyin, kaynatın, havuç dilimlerini ve kalan mantarları ekleyin;
11. adım
Bir dakika kaynatın ve ardından keskin biber dilimleri ekleyin;
Adım 1/2
Çorbaya uygun miktarda tuz ekleyin;
13. adım
Kişisel zevkinize göre biraz karabiber ekleyin;
14. adım
Bir çorba kaşığı istiridye sosu ekleyin;
Adım 15
Son olarak, koyulaştırmak için su nişastasını dökün;
16. adım
Karıştırdıktan sonra, buharda pişirilmiş tofu toplarını tencereye koyun ve topları gorgon suyuyla kaplayın.
