Balık aromalı patlıcanlı süper pilav - Yemeği
Patlıcanı yıkayıp ince şeritler halinde doğrayın, uygun miktarda tuz serpin, iyice karıştırın, 10 dakika marine edin ve kullanım için suyu sıkın. Çok fazla tuz serpmemeye dikkat edin, aksi takdirde tuzlu olur. Çok fazla varsa su ile durulayıp sıkarak kurutabilirsiniz.
Zencefil ve yeşil soğan ile kıyılmış domuz eti
Patlıcanları sıcak bir tavada soğuk yağ ile tamamen nem olmadan karıştırarak bir kenara koyun.
Yağı başka bir yağ kabına koyun ve kıymayı renk değişene kadar kızartın.
Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kırmızı yağ elde etmek için kızartın
Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin.
Çorbayı ekledikten sonra kızarmış patlıcanı ekleyin. Uygun miktarda beyaz şekerli soya sosu, balzamik sirke ve toz biber ekleyin.
Yaklaşık beş dakika pişirin, tuzluluğuna göre uygun miktarda tuz ve tavuk esansı, su nişastası koyulaştırın.
Doğranmış yeşil soğan ve kişniş serpin.
