g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Moğol Peynirli Çörek - Yemeği

Pek çok arkadaşım, üzerindeki zengin ve kremsi peynir nedeniyle pizza yemeyi sever.İstisna değilim.Mozzarella peynirinin yumuşak ve hoş kokulu fırçalamasını seviyorum, bu yüzden sık sık Microcolando'dan Mozzarella peyniri satın alıyorum. Buzdolabında saklayın ve ara sıra pizza ya da pişmiş pirinç yapın. Son zamanlarda salgın nedeniyle evdeydim ve yeterli malzeme yoktu. Yanlışlıkla bir Moğol peynirli çörek aldım, bu yüzden pizzayı bırakıp Moğol peynirli çöreğinin kollarına koydum. Yapması basit ve kolay. İçi çıtır çıtır yumuşak ve ipeksi ve evden çıkmadan alabildiğim tatmin bana bunu yapıp tekrar yaptırdı. Peynir kırıntısı haline getirilen ve kullanımı kolay olan orijinal Miacolando Mozzarella peynirini kullanıyorum.Isıtıldıktan sonra çizim yumuşak ve kremsi oluyor ve acemi zaman kontrollü olduğu sürece başarısızlıktan korkmuyor. Oh başarılı çizim. Patlamış mısır peynir dolgusu (2 porsiyon) Microcolander Mozzarella 228g 1 torba Toz şeker A (ihmal edilebilir) 15 g Buğday kepeği böreği (2 porsiyon) Çok amaçlı un 280 g Süt tozu (veya bunun yerine eşdeğer miktarda çok amaçlı un) 10 g Yulaf kepeği (veya bunun yerine aynı miktarda çok amaçlı un) 15 g Kuru maya tozu 3g Süt 140 g Bütün yumurta sıvısı 45 g Pudra şekeri B 25 g tuz 1 g Tuzsuz tereyağı (veya domuz yağı) 25 g

Tarif için gerekli olan tüm malzemeleri hazırlayın Yumuşatmak için tereyağını oda sıcaklığında koyun.Bu sefer 228 gr'lık Miracle Lando mozzarella peyniri paketini kullanıyorum Pizza ve tatlılarda mozzarella peyniri kullanabilirsiniz.Bu miktar genellikle 1-2 defa uygundur.

İlk önce makarnayı yapın: çok amaçlı un, yulaf kepeği (yoksa bunun yerine aynı miktarda çok amaçlı un kullanın), kuru maya tozu, ince şeker B ve tuzu bir pişirme kabında karıştırın ve iyice karıştırın;

Pürüzsüz bir hamur elde etmek için süt, tam yumurta sıvısı ve yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ekleyin;

Fermantasyon 28 derecelik bir sıcaklıkta, boyutu ikiye katlamak için yaklaşık 1 saat;

Fermantasyon aralığında haşhaş peynir dolgusu yapın: 228g Mioccolando Mozzarella peynirini bir kaseye dökün;

Pudra şekeri A (veya durian veya muz gibi tatlı dolgular) ekleyin, mozzarella peyniri ile iyice karıştırın ve bir kenara koyun, şekeri atlayın;

Şekillendirme: Hamuru iki eşit parçaya ayırın, havalandırın ve yuvarlayın, yapışmasını önlemek için yoğurma matının üzerine uygun miktarda yulaf kepeği (veya mısır unu) serpin, bir hamur alın, yüzeye uygun miktarda yulaf kepeği serpin ve yaklaşık 8 inç boyutunda açın. , İnce şekerle karıştırılmış mozzarella peynirinin yarısını ortasına koyun, hamurunu çörek gibi balık ağzına alın;

Ağzı tamamen kapanıncaya kadar kapatmaya devam edin, ters çevirin, bir oklava kullanarak erişteleri 7 inç büyüklüğünde yavaşça açın ve iki erişte aynı şekilde şekillenecektir;

Bir seferde iki veya yalnızca birini pişirebilirsiniz ve diğeri buzdolabında dondurulur ve bir dahaki sefere yemeden önce sıcaklığa döndükten sonra pişirebilirsiniz; Hacmi orijinal halinden biraz daha kalın olana kadar 35 ° C'lik bir ortamda sarılı peyniri yarım saat mayalanmaya bırakın.Pişirmeden önce, kekin üst tabakasının ortasına birkaç küçük delik açmak için sivri çubuklar kullanın, kek pişirilip genişlediğinde fazlalığı boşaltmak için kullanılır. hava;