g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Bugün, bu balkabağı rulosu sadece şekli güzel değil, aynı zamanda ağızda yumuşak ve hacimli. Tatlılık gerçekten güzel kokulu." Malzemeler

Aksesuarlar

1 Güney balkabağı dilimleri buharda pişirilir ve elenir.
2 Yeterli miktarda un ve maya, 1 kaşık şeker.
3 Kabak püresini ve erişteyi (susuz) dökün.
4 Hamur biraz pürüzsüz olana kadar tekrar tekrar yoğurun.
5 Çıkarın ve doğrama tahtası üzerinde yoğurun.
6 Hamur pürüzsüz ve gözeneksiz olana kadar ikinci kez yoğurun.
7 Hamuru yoğurup şekillendirmeye 15 dakika sonra başladım, önce balkabağı hamurunu ince ve eşit bir hamur haline getirdim.
8 Sonra pürüzlü kenarları kesin ve eşit şekilde fırçalayın (uygun miktarda tuz serpin), ancak tuz kullanmadım çünkü tuz serptikten sonra cildin ince tuzla lekelendiği küçük çukurlar (güzel değil) olacak.
9 Büyük dikdörtgen eriştelerin iki tarafını ortadan katlayın ve bu şekli oluşturmak için tekrar katlayın.
10 (Çok uzun olduğu için) Erişteleri 2 parça halinde kesin.
11 Her bölümü 3 porsiyona bölün, 1 hamurdan bir parça daha kesin ve iki parçayı yan yana koyun.
12 Dik hamur S şeklinde sıkılabilir.
13 Kabak rulolarını farklı katmanlarla tek tek bitirin (fotoğraf güneşte olduğunda renk biraz daha açık olur).
14 (Işık olmadığında resim güzeldir) Bu Hanamaki tek seferlik bir saç.
15 Buharda pişirilen ürün altın renkli, yumuşak ve hacimli.